西红柿鸡蛋面 鱼家小厨 发表于2010-09-16 16:18
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煮主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
炒锅 煮锅所用厨具
食材明细
面条适量
西红柿适量
土鸡蛋适量
番茄酱适量
小葱适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 准备食材。
2. 鸡蛋加一点水打成鸡蛋液,西红柿切十字口,热水中烫下去皮切小丁。
3. 坐锅点火,倒入适量油,油8成热后,关火,将鸡蛋液倒入,用铲子将鸡蛋划散。
4. 凝固后盛出。
5. 锅内再倒少量油,将西红柿倒入,翻炒几下。
6. 加入水跟番茄酱、盐,小火煮10分钟左右。
7. 将汁烧得绸绸的,最后倒入炒好的鸡蛋。
8. 另取一锅加水烧开,放入面条后煮二三分钟。
9. 将面捞出过冰水后沥干些水份,倒入碗中,将浇头盛在面上即可。
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