家常红烧排骨

 波波婆 发表于2011-05-22 20:06

菜谱物语————家常红烧排骨

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咸鲜菜品口味

烧主要工艺

三刻钟所需时间

普通制作难度

食材明细

排骨适量

葱姜蒜适量

大料适量

桂皮适量

料酒适量

酱油适量

白糖适量

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1. 排骨在开水中焯去血水.

2. 锅中放油、白糖，炒糖色.

3. 放焯好的排骨上色。

4. 锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时（我们家喜欢炖烂的，也为节省时间，我用高压锅炖20分钟）。

5. 收汁，加鸡精、香油提味。

6. 喷喷香滴---------