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代芹说娱乐 2023-01-29 03:27 内容来自搜狐网
你能想到吗?这个叶子宽宽的,像铃兰的叶子一样的植物,竟然是欧洲的野韭菜。它是欧洲的一种原生野生植物,带有蒜香,吃着跟我们常吃的韭菜味道差不多。气味不是很强烈,但是香气独特且营养丰富,因此常常会吸引冬眠醒来的熊前来觅食,所以欧洲人又叫它熊葱或者熊蒜。
这种野韭菜虽然和我们的野韭菜的叶子长得不太像,但是花薹和开出来的花都还是挺像的。它是强效抗氧化蔬菜,硫化物(抗氧化成分)含量是大蒜的4.5倍,有助于消除自由基、保护心血管健康及降低胆固醇,食疗效果备受欧洲医疗期刊推荐。
这种野韭菜的常常生长在林荫地带,春天刚发出来的1-5片嫩叶时味道会非常鲜美,等到开花后味道就不太好了,会有苦涩味。据说这种野韭菜经过高温后的营养价值会流失很多,所以推荐的食用方法是做沙拉。但是居住在欧洲的华人会把它跟我们国内的韭菜一样吃,包饺子,炒鸡蛋,花薹炒腊肉,做韭菜花酱等等。
另外,这种野韭菜的采摘在欧洲有些地区是有限制的。比如勃兰登堡和汉堡将它列为一级保护物种。不来梅将其划为极为稀有物种,在石勒苏益格-荷尔斯泰因列为濒危物种(4类)。因此在这些地区采摘应当被禁止。而在非自然保护区采摘,欧洲人为了保护植被,也大家在采摘时,每株只采摘2-3片叶子。而且采摘的只能共自己食用,商业目的的采摘必须获得许可,要想自家种植的话,也只能在园艺商人那里购买。
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