时间：2013年10月3日地点：孟加拉国，斯里曼高
英国人用了10年的时间，才最后确定，在印度阿萨姆邦一带原产的，需要当地人骑着大象才能采摘下来的东西，跟中国的茶叶是一种东西。时间大约是1836年。
在随后的40年时间里，几乎同一时期，美国人一路向着太平洋海岸西进的时候，英国的冒险家们把去往东方的印度开辟茶园，视为最好的发财机遇。从中国引进的专业茶树种植人才，和从印度招募来的低种姓农民，在阿萨姆邦的山野里，开荒辟林，与走兽蚊虫为伍，建起一个一个的茶园，将一袋一袋的免税茶叶运往英国，使之一步一步摆脱对中国茶叶进口的依赖。
后来茶叶的产地从印度扩大到缅甸和东南亚地区，以及斯里兰卡，这些地区出产的茶叶，占领欧洲乃至世界市场，而中国的茶叶，重新遗世独立，孤芳自赏。
1947年，印度地区作为印度和巴基斯坦两个国家独立的时候，主要的穆斯林地区划归巴基斯坦，印度教地区划归印度，因为阿萨姆邦多为印度教徒，于是宣布归于印度，而当时东巴基斯坦的锡莱特产茶区，虽然也有大量印度教徒，但最后还是并入东巴基斯坦，也就是今日的孟加拉国。至于东巴基斯坦是怎样变成今日的孟加拉国的，请参看我上一次去孟加拉的游记：孟加拉简史。
这都不是本篇博文的重点，重点是，第二次游历孟加拉，我终于有机会拍到了产茶区斯里曼高，从采茶到加工成红茶的全过程。下面结合图片介绍。
01每年的采茶时间是从3月到11月，据说6月采得的茶叶品质最佳，11月的秋茶也别有风味。
02 早起引进的印度茶农，今日依旧世居茶园，祖祖辈辈为茶农，收入最然不高，但基本的生活还是有所保障。并且，孟加拉国的茶叶种植工会，很可能是全国最有力度的组织。为茶农争取了很多权益。
03 这一次探访的，是孟加拉国很有影响力的大牌子红茶之一，Ispahani。
04 厂区不大，主要加工程序都在左侧的厂房里完成，是一个两层的建筑。
05 采来的茶叶，首先放在二楼的干燥区域进行通风干燥，这些铺满茶叶的槽子下面是通风的，吹风机从下面的铁网向上吹风，每个槽子的尽头，则写着茶叶放入的日期，这一批是当天上午刚刚放入的。
06 风干的差不多的茶叶，被送至二楼车间上的一个平台，从这里通过一个铁槽滑下，进入加工程序。
07 首先，将茶叶绞碎，搅得很碎。
08 然后通过一个一个的更精细的搅碎机，把茶叶绞成碎末。
09 如图。
10 绞成碎末的茶叶，被送往尽头的那个大圆筒。
11 在这里，原本湿润的茶叶末，被快速滚动的装置打散，便于氧化。
12 已经成为粉末的茶叶，被进一步搅拌氧化。
13 走完这个程序，绿色的茶叶，已经变成棕色的了，距离红茶，black tea，只差一步。
14 从上一道工序下来的已经风干的差不多的茶末，被送入他后面的这个装置烘干。
15 烘干装置从底部吹出热风，从一侧进入的茶叶末被吹的漂浮在烘干舱里，有些飘出舱外飘进我的头发，口鼻，衣领和相机。当然，整个车间里，都弥漫着一股淡淡的茶香。
16 烘干的茶叶，从另一侧流出来，收集在下面的箱子里。
17 再倒入传送带一侧的料槽里，并一点点送入分类室。
18 进入分类室的茶叶末，再通过这个传送带，送往最后的颗粒分离机。
19 就是这个东西了，不同大小颗粒的茶末，被装入不同的袋中。从最开始茶叶被打碎，到装入袋中，历时1小时28分钟。
20 有点意外的是，颗粒越大，意味着品质越高，售价越高。
21 分类装袋的茶叶，会被云往吉大港，进行最后的分袋和包装，就是我们平时喝的那种立顿红茶的小包。
22 在车间的一角，有茶末的 分类和品鉴区。
23 这个工作，要由非常资深的专业人才来完成。
24 车间的等级相当森严，每个负责人有自己的专门位置，绝对不可僭越。当天车间负责人不在，二把手也不在，最后只好请负责库管的人坐在他的座位上拍了一张。 他还挺不情愿。
转自Tarzan的网易博客
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