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诱人的美食 田园蔬菜饼
一林冷月图书馆
>《生活》
2015.06.05
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[飲食] 田園蔬菜餅[9P]
主料
香菇 (一朵) 青椒 (半个) 红椒 (半个) 青菜 (少许) 胡萝卜 (一小节) 鸡蛋 (2个) 面粉 (适量) 清水 (适量) 五香粉 (少许) 盐 (少许) 植物油 (少许)
调料:无 厨具: 平底锅
1将香菇、青红椒、青菜、胡萝卜切成细碎的小丁。
2找个大点的容器,把蔬菜先放进去,打入两个鸡蛋,倒入适量的清水,慢慢搅。面糊稠度以打蛋器可以拉起,慢慢滴下最佳。
3充分搅拌成无颗粒的,很细腻的面糊。放进适量五香粉和少许盐拌匀。
4锅里加少许油,九分热时缓缓倒入蔬菜面糊,摊成一个圆形面饼
5待到面饼四周翘起,表面凝固就可以翻面了。
6这是烙好的饼。
7切段、摆盘即可。
8搭配南瓜小米粥和水果,算得上一份不错的营养早餐呢。
小窍门:
1、这款田园蔬菜饼的蔬菜搭配可以根据自己的喜好随意调整。任何蔬菜都可以的。2、煎的时候要用小火慢慢来煎,不可以用大火,会糊掉或者夹生。3、调味品尽量少一些,以不破坏蔬菜的营养,哪怕只放一些盐进去也是很好吃的。4、煎至一面金黄后翻面再煎。5、蔬菜、面粉和鸡蛋的量因饼的总量的多少决定。 (
本帖转自网络)
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