当然我说的是多少年前的陈年往事了，现在人们生活好了，谁还拿个白菜当回事啊。
但现在的人更加注重生活质量了，就算偶尔吃一次白菜，那也必须是色香味儿俱全呀。
怎么能人大白菜做得更加适口呢？这就是我今天要和大伙聊的话题...
大白菜怎么做呀，除了腌制（今天不说），凉拌，做馅，剩下的也无非就是溜、炒、炖、炸这几样呗...
但大伙注意到没有，这里面恰恰漏掉了“烧烤”这一项。我今天说的让白菜变得更加好吃的法子，就是加上了烧烤这一项，白菜如果是准备炖，溜、炒的话，粗帮大叶也无所谓，只是多加了这么一个过程：
先将锅烧热，注意只是干净的空锅，白菜片儿下锅干炒，更专业的叫法是叫“干煸”吧，注意锅下面的火不要太大，慢慢翻炒，其实这就等于是在烧烤白菜了，炒到什么程度呢？你看白菜片边缘出现了茶黄色的焦边儿就可以关火了。这时候你会发现，整个厨房里都会弥漫着一种烤白菜的香味儿了....
接下来干什么呢？接下来无非是做你之前该做的事情呗，不管的你是荤炒，还是素溜，清炖，亦或红烧，则悉听尊便.....
我的小窍门，无非是在这些之前多加了一会干煸，或者叫干炒，有谁不知道烧烤大白菜的香味儿呀，那就按我说的法子试试吧.....
