[家常美食] 茭白炒肉丝[6P]

烹制方法：
主料：瘦肉 100克  茭白 200克  青椒 40克  胡萝卜 40克
辅料：油 适量  盐 适量  小葱 1根  姜 2克  生抽 适量  淀粉 适量  白砂糖 少许  胡椒粉 少许

1  茭白剥去外边的绿皮，如有老皮要刮去，茭白先切片，再切丝。

2　还有青椒，胡萝卜也切成细丝，全部放在盘里待用，瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。加生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。

3   热倒油，油温热的时候下肉丝炒，快速翻炒，当肉丝炒变色时立即盛出来。

4　另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝，炒到变色后加盐调味，再浇上一勺高汤。

5　翻炒均匀后就将前面炒好的肉丝倒回锅，炒匀就可享用了。

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