[生活常识]白钢条可以做切食品的刀具吗?

                                                可以网购的白钢毛条

这几年网购流行，超硬度的白钢毛条也很容易买到，而且现在很多网友都有兴趣和能力自己动手做一些很个性化的东西，比如用白钢毛条做把小刀什么的，有的还很酷炫。

                                                    削铁如泥的自制白钢小刀

但是用白钢刀做食品刀具，有点大材小用。白钢刀的硬度很高，是用来加工金属材料的，是可以削铁如泥的。你用白钢刀来做食品刀具，是发挥不了白钢刀的优点的。不过白钢刀既然能切屑金属，那么切起食品来是不在话下的。但是还有一点是表明白钢刀具是不适合切水果的。

白钢做水果刀可以，就是加工很困难，太难加工。而且最好不要用白钢接触食物，否则会变味道的。锋钢就更别想了，削完苹果一股铁锈味儿简直没法吃了。

白钢和锋钢用于削水果都会有异味，锋钢最严重。防锈能力越差越容易被果酸腐蚀，被腐蚀的钢就会残留在水果上。白钢虽然好点但是依然会生锈。说以说如果切水果最好采用不锈钢。

一林冷月根据网络资料整理