茼蒿,大家一定都听过的,也知道它的营养价值很丰富,那么它有哪些做法呢,今天小编就来跟大家一起学习,茼蒿怎么吃?茼蒿的营养价值体现在哪?
茼蒿怎么吃
一、清炒茼蒿菜
主料:茼蒿
调料:植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克。
口感:色绿油亮,鲜嫩清香。
制作方法:
1.将茼蒿的老根和老叶去掉,将它们清洗干净,捞出晾干水分。
2. 将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。
二、茼蒿豆腐
主料:茼蒿,豆腐
调料:葱、蛋清、盐、鸡精、料酒
制作方法:
1.茼蒿切末,豆腐压成泥,加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀;
2.向锅内倒入适量的油,等到锅热以后,将葱和蒜末放入里面,等到香味出来以后,将豆腐和茼蒿也一并放入里面,进行翻炒
茼蒿的营养价值
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
食疗功效
1.提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.化痰止咳
如果有痰多、痰粘稠、咳嗽等症状的,可食用茼蒿,尤其是对于咽喉部,可以很好的滋润和物理治疗,可以帮助有局部炎症的患者治愈,还能解决局部瘙痒,能帮助将呼吸道炎症及分泌物的粘稠度减轻,帮助止咳祛痰。
3.利尿消肿
茼蒿能够帮助将体内多余的水分和毒素清除出去,能够帮助新陈代谢,又因为茼蒿含有利尿的成分,所以茼蒿也能帮助利尿。临床上常将它用来治疗体内水钠潴留
4.润肺
滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
5.祛脂降压
降血压,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
6.安神除烦
可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。
7.活血祛瘀
促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。
8、消食开胃
通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
9、清血养心
润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
10、利小便
降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
结语:
通过以上学习,你学会了茼蒿的哪一种做法呢,还没学会的,快放下手中的事,学起来吧,当然啦,茼蒿的做法还有很多,有兴趣的朋友可以多多学习,希望小编的文章对你们有帮助。
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