叙香斋：儒释薰习菜根香
李韬
我喜欢京城国子监那条街。
不知道是不是孔子千年的余韵，那条街上不少的人流，可是从红墙黄瓦、森森古树上都有淡然流动，人在闹市中，心却很清明。
走累了，往往去叙香斋一餐。
等位的地方是小小的木桌，吧台上插着一瓶梅花，扶疏几支。梅花是这样的一种花：不论真假，如同清冷的月光，慢慢平静着熊熊的轮回火焰。大厅里是自助，也有不少雅间和茶阁。
人是真的多啊。活佛、高僧、名士、大师自在慢慢平静的品味，就连一般俗人也是慢声细语，得享片刻安宁。
菜品基本上是净素，甜品中含有鸡蛋的都额外的注明。“美果鲜蔬天赐供，为善最是护众生；人畜自当同安乐，日月共照聚和平；择清好素存正气，含英咀华养精灵；留得几分纯情在，万物谐颂菩提经。”取了几盘，在卡座里慢慢品尝。
凉拌的紫背天葵，有很浓的蔬菜气息，而调味适中的油醋汁加了油辣椒，很好的缓解了紫背天葵纤维的粗糙感；素肠、素白肉、素鹅都型味俱佳，口感细腻；我最喜的是素海螺。莹白中带着贝类的粉红，嫩、脆、滑、爽，清气宛然。
吃罢菜，要了一碗白果粥。里面白果嫩黄喜人，又加了红红绿绿的果糕，粥水甜厚；选了几色甜点，俱都小巧精致，味道浓郁。路过明档，看见精致的手卷，也顺便要了两个，紫菜皮里包裹的嫩嫩的豆苗，大地生机气息溢满唇齿。
心满意足的看着窗外藤萝，在干玫瑰花般香气缭绕的红茶里起身。走出大门外，看着两边对子上刻着“邀硕人学子论诗谈易，聚国士鸿儒评馔品茗”，以为然也。
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