不到扬州非好汉！到了扬州而不吃盐水鹅，也那不是好汉。为啥这样说呢？事情还得从李白这位大才子说起。来听小编和你讲述李白与扬州盐水鹅的故事吧！
相传有一年，李白因得罪高力士等权贵罢官，周游四海。途经扬州时，见一个渔民在湖边养鹅，那鹅活泼乱跳，便一时兴起，嚷嚷着要买鹅煮来吃。谁知那渔民张口就 来：“这是真正的好东西，可你是吃不起的。”这一下子，就激怒了李白。他心想自己多年来走南闯北，啥地方的名贵小吃没有吃过？就是唐玄宗那皇帝老儿，吃的 也比不了自己。自己可是资深吃货，一向以饮食界泰斗自居。可如今，一个小小的扬州，一个小小的渔民，竟然声称这鹅自己是吃不起的，岂不是笑话？
于是，他坚持要吃这种美食。渔民没有办法，只好应承，不过又提出：“这美食，可是要一百两银子的哟。”“一百两就一百两。”李白为了美食，也不含糊，啪的把 一包银子丢了在桌子上。渔民把盐水鹅做好，端上。李白一闻，此鹅气味芬芳而溢香气，再一尝，清淡中带酥，色泽金黄，肉质肥嫩，咸鲜味美，久食不厌，品后回 味无穷，香味三日绕梁不绝。李白惊为仙界之食，连忙向渔民请教此鹅为何如此美味。这才知道：此美食选用本地放养的白鹅，以中药材和秘方配料，加水烧煮而 成。李白盛赞此为一道好菜，又购买了好些盐水鹅，运回自己的寓所，以备时时享受。
他的一个诗友吃了之后，也是大加赞赏，随之建议：“先生，既然此鹅如此美味，不如进贡些给皇上，换取皇上对你的好感，也好让你能重回京城。”李白一听，很有 道理，就连夜修了一封奏书，连带几条盐水鹅，叫一个家丁快马送往京城。可快马刚一走，李白立刻就后悔了。他想：如果皇帝吃了盐水鹅，肯定会满意，一高兴， 自己也会官复原职。可是，扬州老百姓以后的日子可就难过了。为啥？皇帝吃了盐水鹅后，会不思其他美食，肯定会把天下无双的盐水鹅定为贡品，要求年年上贡。 上贡，于皇帝那是大饱口腹，可对于老百姓，不是福，而是祸啊！而且，当地的贪官污史，也会以此为由头，搜刮民脂民膏。自己虽然能因鹅复职发财升官，但对老 百姓不利啊。
于是，他当即叫另一个心腹家丁乘上快马，去追赶前面的那个家丁，截住了他，把盐水鹅又拿回来了——自己还要享用呢。所以，唐玄宗还是没有吃到盐水鹅，也幸亏 他没有吃到，不然，扬州的老百姓可就受苦了哇。如今，盐水鹅已经成为扬州的一道美食名片。当我们幸福地享受这道当年唐朝皇帝也无缘享受的美味时，可不能忘 了，李白那忧国忧民的情怀哟。
