健美抗衰老作用的西红柿鸡蛋水饺

2014-11-26 10:00:02咱们村

　　西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。但西红柿鸡蛋水饺你吃过吗？西红柿水饺在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

　　有的朋友不仅要问，西红柿鸡蛋水饺好吃，可是饭店和家里却很少有吃呢？小编认为或许是因为西红柿含水分多不好包的缘故。那么，想学就看看我的包法吧。

　　西红柿鸡蛋饺子

　　原料：鸡蛋、西红柿

　　调料：精盐、葱姜末、蚝油适量。

　　 

　　 

　　做法

　　1、於番茄底部用刀轻画十字，放入滚水中，烫约1分钟至皮捲起

　　2. 捞起，将番茄皮剥除，用刀切开，再挤出汁液,将蕃茄肉切约1公分块状，拌少许精盐（放盐可以渍出水分），在细网笊篱上放30分钟沥干，压出多余水分。

　　3. 鸡蛋加入适量盐并搅打均匀，然后坐锅放少量植物油烧热，再将鸡蛋入锅用勺背朝顺时针方向快速搅拌，即可炒成小颗粒的熟散状。

　　4.将番茄和鸡蛋放在一起，放入葱姜末、适量蚝油（样即可提鲜，又不易出水）。

　　5.下一步就是和面、擀皮。取一饺子皮，内放20克的馅．将面皮对折，封口处捏紧，再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。

　　6.再将水饺下八沸水锅中煮熟即可。

　　提示：

　　西红柿和鸡蛋已经盐处理，以及蚝油都是咸的，无须再放盐了，而且应注意各个步骤盐的投放量，不要多了。