下乡前，来招兵（兵团）的夏参谋、栾干事说，在北大荒，棒打狍子勺舀鱼，野鸡飞到饭锅里。
当然这种说法完全是扒瞎，是糊弄知青的。但也不是没有根据，六、七十年代，在北大荒还是有许多野物的。
狍子长得就像小驴，东北人形容一个人傻，除了说“傻了吧唧”之外，也会说“那是个虎Ｂ，跟傻狍子一个样儿！”
狍子的肉很是好吃，细腻又鲜嫩，比猪肉啊、驴肉啊、鸡肉啊都鲜，满族火锅，讲究山珍海味，狍子肉就是其中之一。
吃之前要把狍子肉浸在水里，起码泡一天，把血水泡出来，吃起来才没有腥膻味儿了。
因为狍子肉好吃，过去抓狍子的人也特别多。狍子最是好抓了，“棒打狍子”的意思就是，一人在山林里拿着棒子转圈抡上几圈，也许就能打到一头狍子。这句话不仅是在说东北物种丰富，也是在说狍子傻，好打。
在山林里，狍子一般只走自己走过的路，雪后它们留下了一行行脚印。人们用铁丝做了套儿，大约它脑袋的高度固定在路旁的小树上。为了让狍子确认这就是它走过的路，沿路收集一些它的尿冰，放在铁丝套前面。
下了套，不用等，第二天来看看就行，这叫遛套儿。
狍子闻到自己的尿味儿，会毫不犹豫的向前走。当它钻进了铁丝套，也不会后退，而是一个劲的向前拱。要不怎么叫傻狍子呢，结果是不言而喻的。
如果有猎枪，就更好办了，发现了狍子，第一枪打不中也不要紧，因为狍子会停下来回头看看，咋回事？这是它致命的停顿，傻狍子往往都在这停顿时被第二枪毙命。
狍子傻到什么程度呢？傻到跑起来不会拐弯儿。据一个老职工讲，一次他突然听见院子里邦的一声响，出门一看，原来是有只狍子跑进了院里，一头撞在院中一棵水曲柳上了，把自己撞晕死过去了。
说起这事他还乐的心花怒放的，马上把那可怜的狍子给捆了，“那天晚上我们家就吃的狍子肉！”
狍子在山林间自己把自己撞晕的事儿也常有，在北大荒，不少人碰见过。
如果是好心人，不会捆它回去，会过去轻轻抚摸它柔顺的皮毛，唤醒它，让它站起身，抖抖身体，跑回那隐秘的丛林中去。
你可能失去的是美餐，但当你看见它临进丛林之前冲你的回眸一望，相信你会觉得自己所作的是值得的。
当然这是一个人与动物理想的境界，由人性的贪婪几乎不会有这种情况。
东北的獾子和关里的獾子不同，关里的獾子长得像小猪，叫猪獾；东北山林里的獾子有着更酷的长相，长得像匹狼，叫狼獾。
东北的獾子和东北虎是一种个性，喜欢独来独往。到了十一月初，北大荒就见着雪花儿了，当山里积了一尺来厚雪的时候，獾子就会出现了。
在兵团的时候，记得一个叫老郭的转业兵就打过一个獾子，供销社来收购。那时候别说是獾子油，就是在山上采的木耳蘑菇榛子，都得由供销社统一价钱收购。一个獾子的油卖了四十块钱，是一个月的工资，在当时也不算少。
獾子的肉并不细腻，也不好吃（当然也剩不下），但是用獾子的脂肪提取的獾子油却是一味极好的烫伤膏。记得有个居民家的小孩儿被开水烫伤了，他娘求人弄了一小罐獾子油，涂抹了一个月左右，手背上烫伤的痕迹就基本看不出来了。
当地人非常喜欢在炕上铺一张皮毛隔凉，一般是狗皮，狗皮的缺点是每逢阴天下雨就会有腥味。谁如果能有一张狼獾的毛皮，那简直太高级了！这种毛皮铺在炕上，特别隔凉，即使在气温非常低的情况下，仍能保持柔软干燥。
东北的狼獾，挺凶猛的，长相却挺萌。獾子在秋天常在树洞里存下一些浆果，爱吃蚯蚓等有时会抓小鸟吃。
据说獾子最喜欢吃的其实是驯鹿。冬天，驯鹿们从北方草原来到关东的山林，那时候就是獾子们的节日。獾子腿短脚大，在雪地上，驯鹿是跑不过它们的，只能乖乖成为獾子的美食。
有时候夜里也能看见獾子在林中奔跑，老猎人说，那是追猎物呢，獾子可以连续在雪地里奔跑五天。
山鸡也叫雉鸡，我们更喜欢叫它野鸡。野鸡长的可真漂亮，尤其是它的长尾巴。
黄豆是北大荒的主要农作物，入了秋，在漫山遍野的黄豆地上，集聚着一群群的野鸡，特别是那些联合收割机的脱了谷的黄豆堆上，野鸡一飞起来黑压压一片，遮天蔽日。虽然多，用步枪根本打不着。曾经有人使用冲锋枪打，先一个点射把野鸡都吓飞起来，然后冲着黑压压一片野鸡扫射，却一只打不中。，“单眼吊线打不住雁”，当地的人是用沙枪打，打出去的是成片的散弹，才可能误打误撞。
野鸡奔跑的速度不是一般的快，很难抓，对付野鸡的也常是用套儿。套是用马尾鬃做的，曾经有知青，去马屁股后面薅马尾鬃，被一蹄子踢老远。
和套狍子一样，把套儿下在野鸡经常出没的地方，还要有饵料。只是套野鸡的技术含量比较高，一般人不行。
在北大荒捉野鸡使用最多的方法是药，确切说是用氰酸钾铝，这是剧毒物质，在铁匠炉里可以弄到，是淬火时用的。
人们把黄豆粒钻小孔，浸了氰酸钾铝，当然药到的野鸡必须去掉下水，肉用水浸泡洗净。
野鸡不冬眠，特别喜欢在雪地里跑。有一次，看见一只野鸡，它受了惊吓，像土行孙一样在雪下疾驰，跑出一道两分米见宽的印子，就一头扎进厚厚的雪地里，顾头不顾尾。这种美味的艳遇，可遇不可求。
野鸡肉好吃，很鲜，和袍子肉不相上下。那时候在北大荒，小鸡炖蘑菇，指的是用野鸡和野生榛蘑炖在一起，那味道可不是现在饭店里的“小鸡炖蘑菇”所能比的。
文章来源：炉边夜谭
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