巧吃花生妙处多
最近,老公工作忙,
饮食不规律,经常觉得胃不舒服。婆婆买来一些生
花生,说:“每天吃一把,很快就没事了。”忽然想起小时候听到的关于花生的故事:姑父一个朋友,病得有气
无力,吃了半个月花生,居然神清气爽了。尽管花生并非真正意义上的药物,但花生的
营养价值不可估量。
花生不仅是一种
高营养食品,更是一味
药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等,都可作为药用。中医认为,花生性味甘、平,可健脾胃、润肺化痰、益气
止血,用于脾虚
消瘦、食少
乏力、
干咳少痰、产后乳汁不足等症。民间也有“生花生
养胃,煮花生润肺,炒花生
保肝”的说法。新
鲜花生每天吃10颗左右,细细咀嚼后再下咽,花生饱腹感很强,可有效控制食量,起到
减肥功效;煮花生时应带壳加
橘皮、
米醋及
冰糖,可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃。
秋
冬季节多食花生有益身体,花生中加
红枣、
枸杞等煮粥,可健脾胃,用于脾虚气弱、脾失健运、
食欲不振;加枸
莲子煮粥,用于心气不足、
心慌气短、
失眠头晕等症;
花生米、
黄豆炖
猪蹄或
羊蹄:有
通乳作用。
花生种衣也含有多种
维生素,还可使凝血时间缩短。花生米煮熟,冷后剥衣,把花生种衣小火煮半小时,加入
红糖溶化,收汁即可。对
气血两虚所致的短气乏力效果很好。花生米的红衣还可预防神经炎、
脚气病、
干眼病、口唇炎等维生素B1、B2缺乏症,具有止血和提升血小的功能,所以吃花生最好连红皮一块吃。
对于
高血压病人来说,
吃醋泡花生是一种不错的选择,不仅可当作下酒菜,还有助于心血管健康,降
血压和
胆固醇;
陈醋清肠还有减肥功效。如果坚持食用醋泡花生米,可减肥
健身。
花生是一种
高蛋白食品,老少皆宜,营养丰富,易被
人体消化和吸收。花生中钙含量极高,能促进人体生长发育。花生蛋白中含十多种人体所需的
氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高
智力,
谷氨酸和天
门冬氨酸可促使细胞发育和增强
大脑的记忆能力。老年人常吃花生可
延缓衰老。巧吃花生米,有益我们的身体健康,妙处多多!(刘巍)
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