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胆固醇高的食物少吃
光照晨曦
>《养生保健》
2010.11.26
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什么是胆固醇?
一般都知道,脂类物质主要分为两大类。脂肪(主要是甘油三酯)是人体内含量最多的脂类,是体内的一种主要能量来源;另一类叫类脂,是生物膜的基本成分,约占体重的5%,除包括磷脂、糖脂外,还有很重要的一种叫胆固醇。
胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”,后者偏高,冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇”。血液中胆固醇含量每单位在140~199毫克之间,是比较正常的胆固醇水平。
不少人去体检,发现自己的低密度胆固醇指标很高。在饮食上需要注意哪些呢?类似这些食物:猪脑,牛脑,鸡蛋黄,咸鸭蛋尽量少吃。长期过量的食物胆固醇摄入,将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。营养学会推荐胆固醇每人适宜量为每天300毫克。
每100克猪脑富含胆固醇2571毫克,非常高。
每100克牛脑富含胆固醇2447毫克,居第二。
每100克鸡蛋黄富含胆固醇1510毫克,居第三。
每100克咸鸭蛋富含胆固醇647毫克,居第四。
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