# DAY 138
来自胖小夜曲的
吃遍新加坡最经济攻略
11家或流连忘返或名不副实的网红店测评
你值得拥有
第一弹
正餐
了凡油鸡面
／这，是世界上最便宜的米其林餐厅／
油鸡面
【鸡】特意加了4块钱人民币换成了鸡腿面～鸡腿很大份，一整只金黄发亮～鸡皮带有烧腊特有的酥脆滑嫩，略带甜味幸福百分百！鸡肉超级嫩！在筋骨连接处可以看到些微血丝，口感满分！其实铁裤都十分好奇，他们到底怎么把鸡做得那么嫩那么好吃呢？？？真的是再来三只我都吃得下！
【面】面是铁裤最爱吃的竹升面！细软又有嚼劲，爽口不粘牙，拌面的绝佳面种！面上浇了咸甜的酱汁，很鲜。酱汁虽多但是充分弥补了面的寡淡无味，两相中和，堪称一绝～
【TIPS】卷上一坨均匀裹满酱汁的面，盖上一块去骨鸡肉，记得一定要有鸡皮啊，然后，啊！！
叉烧三拼
【排骨】外皮略带焦焦的酥脆感，每块肉选择的都是带有软骨的部位，嘎嘣脆，有嚼劲。口味偏甜，但是肌理分明，软硬适中，老可含食，幼可磨牙～老少咸宜，童叟无欺！
【烧肉】铁裤爱吃烧肉呀！因为肥肥的很好吃～肉肥瘦相间，还是肥肉多那么一丢丢，所以显得尤其软嫩～啊最可爱的是外边的那层肉皮！酥酥脆脆的！炸的金黄！缓解了一咪咪肉的油腻！超级好评～
【叉烧】叉烧的评价不是很高，外皮烧焦的部分有点多，但是，还是不错的啦～毕竟人家还是米其林有星星的店呀～
【酱料】推荐那个黑乎乎黏糊糊的酱油，有一点点苦，但是已经是最好吃的了～如果你愿意尝试那个红红的不明物体并且以为它是泰式酸辣酱的话，那么，我祝你幸福！
新加坡史密斯街78号（牛车水地铁站）
文东记海南鸡
2
／文东记也是上过某节目，被评为新加坡必吃的网红餐厅！／
海南鸡饭
【鸡】其实，铁裤觉得我们吃的几家店的鸡都是差不多味道的...就是很嫩，超好吃！这次的鸡是白切鸡，半只的分量很童叟无欺～酱汁有一丢丢少，但是这样更凸显了鸡的自身风味【我也不知道鸡自身是什么味】点名表扬一下酸菜，加上酱油汁可好吃了～感觉自己一下子就吃得很健康了呢！
【油饭】油饭堆成了金字塔状送到了铁裤面前，两大碗，一会会就没有了！！！锅说油饭是加了鸡油下去煮的饭，所以太好吃了！有一点咸，油油的让米粒更为颗粒分明，但是又让米粒添上了一些软嫩！裤那么不爱吃主食的人都一颗米没剩呢！
【TIPS】鸡 米 酱 酸菜，宇宙无敌世界第一超级幸福一口闷！
咸蛋奶黄苏东
裤，永远拒绝不了咸蛋！！！苏东其实就是鱿鱼！这道菜呢，就是把比哥的鱿鱼须大小*2倍然后裹上蛋黄酱汁！！热热的咸蛋黄酱汁将鱿鱼块酥脆的外皮软化，更易入口！新加坡的鱿鱼极为新鲜！口感十分有弹性！真的是太！幸！福！了！再来一次裤要点两份！
【TIPS】有一种，咸蛋黄薯片或者咸蛋黄鱼皮的东西一点也不好吃，你们千万不要去吃，就像彭于晏一点也不帅你们千万不要喜欢一样
马来风光
这是一盘虾酱炒空心菜。一句话，没有地沟油炒得好吃！青菜太贵了，这是铁裤吃的唯一一盘！就这样吧，如果富裕…啊！没有如果～/摊手
马里士他路 门牌339/401/403
（另有多家分店）
天天海南鸡
3
／一家只营业到下午五点的鸡店／
海南鸡饭
就像店的名字一样，铁裤想天天吃！鸡很嫩，很嫩，非常嫩！油饭依旧咸咸的油油的，好吃，好吃，很好吃！可以说网上出名的海南鸡饭店都没有踩雷，都一样的好吃～啊对，这家的鸡是比文东记的还要嫩的呢！
1 Kadayanallur St
松发肉骨茶
4
／司机叔叔强烈推荐的肉骨茶／
肉骨茶 猪腰 油条
【猪腰】处理得很是不干净，有一股臭臭的味道，煮的过嫩，汤里都带着血丝，差评！！
【排骨】肉质偏柴，虽然分量十足但是没有食欲…不推！！
【汤】不是锅裤曾经吃过的那种黑黑的加了药材蒜的肉骨茶！胡椒味很重，一般般喝起来没有在幸福…汤是可以无限续碗的，但是扛不住它不好喝 /摊手
【油条】油条锅裤本来想着怎么也不能难吃吧～结果！这个油条！满满的黄油味！外皮有一点过脆过硬，泡了汤没有想象中的幸福感...不过也没有很难吃啦
卤猪蹄
分量感人！真的是半个大蹄膀！该瘦的瘦该肥的肥咸咸的油油的胖胖的棒棒的！口感很不错肌理分明，没有煮过烂，依旧保留了蹄膀的弹弹的口感，味道又浸染地很不错，小推～
鸡爪焖腐竹
哇！这是大惊喜！腐竹！好吃！！！极了！！！嫩嫩的然后酱汁也不会过咸过稠，反而带有一丢丢鲜甜，入味一百分！鸡爪好像是炸过～外皮的口感很是意外，皱皱的裤觉得是好吃的被酱油蘸湿的纸张，然后锅的形容是酥软！反正你们点就对了呀！！
柠檬薏米水
这是一个奇妙的口感！！薏米造就了滑滑的口感！柠檬成全了酸酸甜甜的味道！感觉薏米有在中和柠檬的酸，柠檬遮盖了薏米的药味【？】反正好喝！口感清奇！打长途电话！
新桥路11号1层01（另有多家分店）
荣华肉骨茶
5
肉骨茶 猪尾巴 猪肚 油条
【猪尾巴】有一点点过油腻了，但是抛去皮地下的那层肥肉不说，其他都是一级棒！瘦瘦的肉滑嫩，筋骨易分离，吃起来十分满足！
【猪肚】猪肚的部位上佳，肥厚厚的！煮的火候刚刚好，嫩嫩的弹弹的！很是不错吃～
【排骨】很嫩！大部分是瘦肉，所以罪恶感不重，好吃，有汤的味道！
【汤】依旧是可以无限续碗！这次的肉骨茶好喝！偏甜有蒜胡椒味不重，猪肚还有猪尾巴没有给汤原本的味道捣乱，反而增加了属于肉的幸福感～
【油条】这是一份吃出来不是用地沟油制造的火候完美的油条～在汤中充分浸泡，膨胀～旋转～吸收了热热的汤汁，软化了偏脆的外皮，更有味道更为幸福！
卤粉肠
口感和想象中的不一样，肠的口感是偏粉状的，有一种肝脏的感觉，但是配上咸甜的酱料以及外圈的小肥肉，粉状的口感得到了嫩滑肥肉的中和以及酱汁的点缀，很棒！
扣包肉
哇！又是惊喜！外层的馒头面很软很香满足了我对淀粉的一切需求！里面的肉肥瘦相间肥肉偏多打破了我不吃肥肉的一切宣言！较咸甜的肉和外层的面搭档，较油的肉和包裹的青菜搭配，一切都是刚刚好的模样！我就问你吃不吃！
绿豆西米露
绵绵的绿豆，煮到不见了的西米，汤的口味偏甜，但是就着绿豆们一起吃可以得到味觉上的升华～一下子就高级了起来！好吃，推～
没有找到地址。。。
小红楼
6
／新加坡辣炒螃蟹第一名／
／我呸／
／贵到要放两张大图／
辣炒螃蟹 炸馒头
【螃蟹】在点单的时候，服务员就亲切而遗憾地和我们说，“今天没有阿拉斯加帝王蟹了，只有另一种一样价格的蟹，其他的都卖完了”铁裤微笑地说好。在这之后吃蟹的每一分钟里，裤都在想念大闸蟹，非常十分以及特别想念！毕竟十月份是吃公蟹的好时机啊！公蟹排名第一好吃不接受反驳！言归正传，这只螃蟹没有脱离我们的期望值，肉柴且硬，酱汁就只裹在壳上了，有一定鲜味，但不是鲜美的鲜，是又腥又鲜的鲜，就像吃到了一只奄奄一息的螃蟹就像吃到了一个有一点酒味的猕猴桃，能吃不难吃但是，不！幸！福！啊！不推！
【酱汁】吃的第一口铁裤就掌握了这只蟹的煮法，你需要一瓶泰式酸辣酱两个鸡蛋一只蟹，把它们煮在一起就好！不信的话你自备大闸蟹，叫锅煮给你吃！总而言之，东南亚风情是有的，但是和裤家里的酸辣酱没有啥差别，没有惊喜，不打电话！
【炸馒头】裤喜欢吃炸馒头！粘泰式酸辣酱的炸馒头也是喜欢的！馒头的火候刚刚好，外皮酥脆且厚度适中，内里很香，抛弃酸辣酱我能吃更多～但是你也不可能就去小红楼点一份炸馒头不是，为了你的荷包考虑，馒头也不推了！
马来炒面
第一口吃真的是咸死裤了，面有点像是碱面，酱则是黑黑的咸咸的一点也不均匀地裹在每一根！每一根面条的外边，卖相不佳。em...多吃几口，它就…神奇得还挺好吃，有一点油，使得不再那么咸得难以忍耐，总的来说，除去吃完口干舌燥不说，味道还是可以的，综合性价比考虑的话，依旧那两个字，不推！
3C,River Vally Road#01-02/03,
The Cannery Singapore 179002
RUMAH SAYANG
7
咖喱鱼头
好！大！一！份！虽然鱼肉没有新鲜鲜美到乍舌，但是岛民铁裤给四颗星， 虽然咖喱不是我们平常吃习惯的加了超级多椰奶的马来咖喱，但是带着一点点红油一丢丢辛辣味的咖喱，也很不错吃啊！鱼肉真的满足感超级强！每一块肉都大到可以用勺子剃下来～里面的蔬菜也是好评！性价比非常之高！重点提出表扬～
脆饼
这又是套餐内赠品，像是大块的薯片，没有啥味道，但是脆脆的薄薄的，不会次啦嘴巴～蘸上咖喱，一下子就软软的超好吃～因为自身味道较淡，所以即使浇上再多咖喱也不会显得过于重口！推！
泰式酸辣酱拌炸豆腐
好吃！虽然炸豆腐就是平常吃到的炸豆腐味，外酥里超嫩；虽然泰式酸辣酱就是平常吃到的酸辣酱味，酸酸甜甜一点也不辣，但是，这是一盘赠品啊！酸辣酱和炸豆腐的结合也是超级自然的～综合一下性价比，完美胜出什么辣炒某某！
【薏米水】这个就是平常的薏米水啦，不过口感依旧润润的，不会很甜，很好喝！
【梅子柠檬水】店家也是大良心，腌渍的梅子满满装了三分之一，加上柠檬蜂蜜水，酸酸甜甜超级开胃！
50 Jurong Gateway Rd, Singapore
唐人街肉脞（cu）面
8
肉脞面
虚有其表！！！面是宽宽扁扁的最适合拌面的面～然而，这个酱不是一般的辣！！完全阻止了我好好欣赏这份面的心情！里面还有：一坨面粉吃不到肉的云吞；口感软绵绵的鱼丸；咬不动的一块瘦肉；味道突兀的猪肝；没有鲜味光好看的大虾....难吃到摊手！再见朋友！
新加坡史密斯街335号（牛车水地铁站）
忠忠五香酥虾饼
9
炸物拼盘
虚有其表！！！和想象中香香脆脆完全不符！香肠酒味重，里头肉特别硬且柴；五香只有软软的淀粉物没有肉；虾片特别硬，很厚咬不动没香味；还有一群不明物体都！不！好！吃！只有像是鱼饼的丸子能勉强入口！实在是失望至极！
新加坡史密斯街335号（牛车水地铁站）
叻沙面
10
叻沙面
这是一碗极其好吃的叻沙了！微咸甜的高汤，带有一丢丢辣椒油，汤就像是没有花生酱的沙茶面，更鲜甜一点点！超级好喝！碗里的豆腐超级好评！炸过的外皮吸收汤汁后有一定的软化，又带着叻沙汤的鲜味！内里不像是嫩豆腐一样没有味道，而是略有空隙更能充分吸收汤汁，又保留了豆香！好评好评特别好评！
1 Kadayanallur St
啰惹
11
啰惹
这是唯一一个点完后裤后悔到肠子都青了的食物！太难吃了！你完全想象不到菠萝苹果炒过之后裹上厚厚一层红糖撒上糖粉的那种恶心还有粘腻感！！不想形容了！总而言之，千万不要点！！千万！！
1 Kadayanallur St
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END
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