胃不好吃什麼都會沒胃口,更不用談食補養生了。夏天養生要先調好脾胃,才能更好的吸收食物種的營養,才能通過食補來增強體質,防病祛疾。那麼吃什麼東西最養胃呢?專家表示,蘑菇養胃最好。
原料:豬排骨600克,鮮蘑菇120克,番茄120克,料酒12克,食鹽、味精各適量
1、排骨洗淨,剁成塊,加適量料酒、食鹽醃15分鐘;蘑菇洗淨、切片;
2、番茄洗淨切片待用,鍋里加適量水,用武火加熱,水開後放入排骨,去浮沫,加料酒,湯煮開後,改用文火煮30分鐘;
3、加入蘑菇片再煮至排骨爛,加入番茄片和食鹽,煮開後加入味精即可。
原料:鮮蘑菇500克,鮮桃仁200克,精鹽、料酒各10克,白糖7.5克,澱粉15克,雞湯250克,雞油50克
1、先將鮮蘑根部的皮刮掉,用開水燙一下撈出,用冷水洗淨,鮮桃仁去皮洗淨,用冷水泡上,並上展蒸熟;
2、用雞油和雞湯加調料,上火燒開,再加鮮蘑和桃仁,燒沸後用澱粉勾芡,裝盤即成。
原料:鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,花生油、食鹽、味粗各過量
做法:將蘑菇、豬肉洗淨,切片,放入砂鍋中,加入清水適量煮湯,待湯濃、肉熟後,加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。
原料:小雞750克~1000克、蘑菇75克,蔥、薑、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
3、坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、薑、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻;
4、加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。
功效:健脾胃、暖身溫中、疫增強免力。如在烹煮時在湯內適量加入百合、枸杞子、山藥,滋補效果會更好。
做法:將豬肚洗淨切片;蘑菇洗淨切兩瓣,先燉豬肚,加精鹽少許,待八成熟,再入蘑菇煮熟即成。此肴具有補中益胃的功效,適用於脾虛體弱,胃不納食之人食之。
挑選時以菇柄短而肥大、菇傘邊緣密合於菇柄、菇體發育良好者最好;因為,清洗時水分易由菇柄切口處浸入菇體而影響品質,故最好選擇未經清洗的較好。
但是目前我們較常看到的是用水洗散裝為主,如果色澤稍微帶點暗黃色,都是正常的。
如果你看見色澤非常白潔,可以用手指輕輕擦揉菇體表面,經過2-3分鐘後,擦揉的表面會有變色的現象,表示沒有經過藥水漂白;
相反的,如果沒有變色還是白白的,很有可能是不當的使用漂白劑,這時你千萬不要購買。漂白劑有毒不能食用,有的有強的腐蝕性,有的脫色效果不明顯,或者脫色不均勻。食入將對人體健康造成很大傷害,甚至死亡。联系客服