【適用人群】是成年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養食品。
【特別提示】食鴿以清蒸或堡湯最好,這樣能使營養成分保存最為完好
鴿子1只(約500克),山藥150克,蔥段3克,薑塊3克,精鹽4克,味精1克。
③取砂鍋一個,倒入清水750克,放入鴿子(胸脯向上),放爐火上燒開後加入山藥塊、蔥段、薑塊(拍松),改用小火燉至鴿肉六成爛時,加精鹽,並將鴿子翻在上面,使山藥在下面,繼續燉鴿肉熟爛,放入味精即可食用。
健脾益氣、開胃增食、補益臟腑、益養精血,食用本品可增強消化功能,促進食物吸收,鴿肉營養豐富,對母體有良好的補益作用,兩相配合,補而不滯。
食鴿還可煮粥吃。鴿肉的食療方劑甚多,如腎精虧損、 腰膝酸痛、頭昏耳鳴者,可每次用鴿1只,剁碎加食鹽少許拌勻蒸熟,加入天麻3—6克食用。
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