豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量,其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,适合于素食者和单纯性肥胖者食用;还可降低人体血液中铅的浓度;豆腐中含有大量的雌性激素,也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。脆皮豆腐是一道地方传统名菜,属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴,表皮松脆,内嫩香醇。今天小编要介绍给大家的是脆皮豆腐的升级版。看着像鸡排,吃着更有味。
准备食材:豆腐、鸡蛋、淀粉、面包糠。做法:1.将豆腐切成薄片,均匀的撒点盐(如果喜欢撒点辣椒粉、胡椒粉、孜然粉之类的更有味)2.将豆腐均匀的裹上一层淀粉,在裹上一层鸡蛋液,最后在裹上一层面包糠。
3.起锅热油,烧至5成热,放进油锅里炸(刚开始炸的时候不要乱动,以防面包糠散落)。4.炸到金黄色,看着像鸡排了,即可出锅开吃了。
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