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《玉米凉粉》
一碗玉米面粉,一碗纯牛奶,倒入碗中(玉米面粉要用最细的面粉)
将玉米面和纯牛奶搅拌均匀,不要有面疙瘩,
将锅内倒入四碗水,将水烧开。
锅内水升温后,将玉米面糊,慢慢倒入用勺子快速搅拌。
等水沸腾后,并且滚起泡泡时,慢慢用勺子搅拌。
玉米面糊成黏稠状,慢慢将锅内的温度改成小火,熬煮搅拌。
搅拌成比酸奶稀点,再将熬过的玉米面,倒入碗中。
将玉米凉粉,放置两小时后,在倒入案板后,(也可以晚上熬制好后,第二天吃)
将玉米凉粉,先切成长条状,在切成块状。
碗内放入切好的蒜苗,一勺醋一勺辣椒油,少许极味鲜,在倒入碗中。
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