零失败的酥脆小球，绝对是孩子们的零食新宠

今天要分享的这个烘焙小方，有着圆溜溜的小巧外形，浓郁的椰香包裹着酥脆的内心，软硬适中，是一道特别招人喜欢的小零嘴。并且做法十分简单，没有烘焙基础的朋友也可以轻松完成。

一口一个，简直停不下来~

视频观看步骤更直观

椰蓉小酥球

食 / 材

蛋黄 2个

无盐黄油 30g

低筋面粉 20g

细砂糖 15g

牛奶 10g

椰蓉 50g

工具：烤箱、电动打蛋器

熟练耗时：40mins

参考月龄：1岁半及以上

温馨提示：吃的时候建议家长在一旁照看，防止宝宝噎到。

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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室温下软化好的黄油加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。

黄油一定要打发到位（打蛋器中高速打发1~2分钟），否则烤出来就成饼干的样子了。

- 2 -

分次加入2个蛋黄，继续打发。

- 3 -

再加入牛奶（或者配方奶、清水都行），继续打发至充分融合。

- 4 -

倒入椰蓉，用刮刀翻拌均匀。

- 5 -

筛入低筋面粉。

- 6 -

再次翻拌均匀。

- 7 -

取一小团，揉搓成玻璃珠大小的圆球。

如果揉搓时面团粘手，可以放冰箱冷藏5分钟左右，硬度合适后再继续揉。

- 8 -

在椰蓉上滚一滚。

- 9 -

同理做好剩余的小球，在烤盘上均匀码好。

- 10 -

放进预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤20~25分钟，均匀上色后即可出炉。

刚烤好的椰蓉球是略软的，完全冷却后口感会变得十分酥脆。