酥脆香软的高颜值烧饼，根本不用烤箱

这次的香酥烧饼采用中式大包酥的方法，第一次叠被子感觉并不象想象中那么麻烦，烧饼烤好了，层层起酥，酥得掉渣渣。面团不用发酵省了很多时间，酥饼热呼呼地端上餐桌，配碗粥再加个鸡蛋，这样的早餐想必大家都会喜欢

5克酵母用温水化开。

一斤面粉里加10克白糖。

搅匀，用酵母水和面.搅成棉絮状，加少许油。

揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，也可以不用盖子，用保鲜膜。

做油酥，两勺面粉，一勺盐，一勺花椒面

倒入烧熟了的热油，一边倒一边搅拌。油温不要太高不让面粉会焦

调成这样就可以了。

醒好的面团用手按压成面饼。

再用擀面杖擀成长方形，抹上油酥.

从面皮的一头开始卷起来.

卷好以后掐成大小相等的剂子.

蘸点水粘成圆形.像捏包子一样.捏好后，用保鲜膜盖住，醒20分钟.

锅里刷油，把面坯压扁，刷上一层蛋黄液.

然后粘上芝麻.另一面也刷上蛋黄液，再粘上芝麻.

然后平底锅里刷上油，上锅烙.

一面煎黄，翻另外一面也煎黄.两面都煎黄以后，盖上盖，再焖2分钟。出锅

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