我们平常吃火锅的时候,经常会点一种叫做蟹柳的食物,而点菜的时候,我们一般都会把它划分为荤菜,然而,实际真的是这样么?蟹柳是怎么生产出来的?要不是看到生产过程,都想不到我被忽悠了!
在知道这件事之前,一直以为蟹柳的制作过程是上面这样的,工人们把新鲜的大闸蟹剥开外壳挑出蟹肉,然后混合淀粉压制,就像猪肉火腿肠的制作过程的一样,不管咋说还是有一点蟹肉的,直到这次我知道了蟹柳的真相。
蟹柳究竟是什么原材料做的?它的起源是怎么样的,最初的蟹柳真的有蟹肉吗?
没有没有没有,蟹柳和大闸蟹没有一点关系,并且和所有的螃蟹都没有身体上的关系。它的主要原料是淀粉,根本没有蟹肉,一直就没有过,除了它和螃蟹的脚有相像的关系。
蟹柳,又称蟹足棒、之所以这样叫,是因为蟹柳长得像螃蟹的脚,但实际上蟹柳是传统的鱼·糜加工产品,唯一和螃蟹有关系的是肉质有点像阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的味道,也可以理解为素肉和红烧肉的区别。它是日本研发的一种以狭鳕鱼·糜为原料的食物,生产过程是将鱼·糜涂成薄片,经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状后涂色包上薄膜包装。
吃了20多年蟹柳,要不是看到生产过程,都想不到我被忽悠了。对此,你有没有相同的感觉?你曾经以为蟹柳是用啥做的?
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