最近,流行吃一种甜品,它就是鲜奶麻薯,外面一份至少需要18元。您可能要说,这个我之前吃过啊,怎么现在才流行呢?其实这个鲜奶麻薯,比你吃过的麻薯更嫩更软,入口香甜软糯,冷藏后口味更佳。
一起来看看这道鲜奶麻薯怎么做的吧!
用料:
一盒纯牛奶,熟黄豆粉30g,抹茶粉30g,糖粉60g,糯米粉30g,5g木薯淀粉,5g玉米淀粉,糖8g,黄油5g。
做法:
在熟黄豆粉和抹茶粉碗中,分别加入30g的糖粉,用筷子搅拌均匀。
将牛奶倒入碗中,加糯米粉、玉米淀粉和木薯淀粉,再加糖搅拌均匀。
用漏勺过滤一下熟黄豆粉和抹茶粉,这样做是为了让这个粉吃起来更加细腻。
随后将两种粉拼到一起。
接下来,我们将调好的牛奶倒入锅内,小火慢炒,炒至浓稠的时候放入黄油,继续炒,炒至牛奶糊呈拉丝状,出锅。
这个流动麻薯就做好了,可以放入冰箱冷藏一会儿,吃起来口感更好。
把麻薯倒在装有粉的盘中,用筷子夹成小块,再让其均匀地裹上一层粉,这样就可以开吃了,软软的,吃着特别香。
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