夏天，此菜记得要多吃，蒸5分钟就上桌，清热解暑，比肉还香

导语：夏天，此菜记得要多吃，蒸5分钟就上桌，清热解暑，比肉还香

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气炎热，要多吃一些清热消暑的食物，除了绿豆、黄瓜，其中最常吃的家常菜茄子也特别适合夏天吃，步入6月，正是茄子收获季，菜市场的茄子便宜的不要不要的，有1块钱一斤的，也有1块5两斤的，买上2块钱的能吃好几顿。今天就和大家分享个茄子简单美味的吃法，不炒不炖不油炸，比吃肉还香，跟我学做起来吧。

首先把茄子清洗干净，去头去尾，从中间对半切开，像我图片这样，切一刀即可，3个大茄子就能做一顿大餐。蒸锅中加水，把茄子装盘放入锅中蒸熟，开锅后蒸5分钟即可。

蒸茄子的过程，准备下其它食材，剥一些新鲜大蒜，切成蒜末备用，再准备一包烧烤料，一勺豆瓣酱。起锅加油，油热后先放入豆瓣酱炒香，再放入蒜末和烧烤料，没有烧烤料的加点孜然粉和盐，味道一样好吃，用小火炒香，蒜末炒熟，蒜香味浓郁后关火。

这时茄子也蒸熟，直接端出盘子，用刀切成菱形，横竖斜切几刀就是菱形了，好看又容易入味，然后直接把炒好的蒜末浇在茄子上，一道风味蒜蓉茄子就做好了，蒜香味十足还有浓浓的烧烤香，大鱼大肉都比不上这美味。

盘子里不是油哦，是茄子中的水分下来了，相比传统吃法，这种做法更简单，并且香而不腻，无论当家常菜还是夜宵，都是不二之选，零厨艺也不会失败。

夏天不要错过这菜，蒸一蒸就上桌，开胃下饭，大鱼大肉都比不上！最后撒上葱花点缀，看起来更有食欲了，吃茄子的季节一定要试试这做法哦，吃完超级满足。这道菜最大的特点就是简单、好吃，下酒又下饭，天热容易胃口不佳，不知道吃啥的时候就做盘蒜蓉茄子吧，没两碗米饭都打不住，太好吃了。喜欢的朋友转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有茄子简单美味吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。