“茶为万病之药”？那只是一个传说

　　□ 刘永生

　　

　　很多人写文章，引述“茶为万病之药”的说法，说它出自唐代大医学家陈藏器的《本草拾遗》。有些营养学家也在讲座中引述此说，影响极大。后来有学者考证，《本草拾遗》这本书里没有这句话。事实上，说“茶为万病之药”言过其实了。茶有营养价值，茶是健康饮料，这是毫无疑义的科学结论，但茶不能治百病。

　　上述观点来源于《中国茶叶》杂志（2011年第11期），作者是竺济法，他查阅了由中医史学专家、本草文献整理研究奠基者尚志钧先生辑释的《<本草拾遗>辑释》，这本46万字的力作对《本草拾遗》作了全面解读、注释，并未发现上述文字。竺济法先生也曾询问许多引用该语的专家、学者，他们表示均非引自原著。由此，竺济法先生得出结论，“茶为万病之药”出处难考。

　　“茶为万病之药”是以讹传讹的传说，它只代表人们对茶寄予的赞美和期待。

　　中医对茶的认识是：茶有清热、消暑、解毒、醒酒、去肥腻等24项功效。当代中医大家林乾良在茶疗上亦有建树，他说，药用与食用是两个概念，中医以茶入药，其实也有单方、组方的区别，另外还要辨清体质对症下“茶”，这与我们日常饮茶是不完全一致的。这样看来，中医所说的“茶为万病之药”，只是说茶确有药用价值，而且功效确实很多，但并非说单纯地饮茶就能治所有的病，也并非说仅靠饮茶就能解决问题。如果把茶看成治病的灵丹妙药，抱着一杯茶指望自己的病能康复，这就自欺欺人了。

　　西医也在研究茶，他们用实验的方法证明了茶的疗效：茶可降脂、降压、降血糖、抗动脉硬化（包括抗血栓形成）；茶还可抗癌、抗辐射,等等。在诸多茶中，红茶和绿茶的功效被认识得最透彻。这些研究成果一经宣传，许多人又把健康的希望寄托在绿茶、红茶上。这又是误解。对红茶、绿茶功效认识得透彻，并不是说这两类茶比其他茶更好，只是因为喝这两类茶的人多。选择这两类茶作为研究对象，更具代表性。

　　根据《中国茶经》，茶有六大类，分别是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。这几类茶性能也各不相同，有的性寒，有的性温。我们饮什么茶，要根据体质特征，而非抱着治病目的去选择。