【凉拌黑木耳的做法】凉拌黑木耳怎么做

凉拌黑木耳

8.0

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一般		7

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简介

简单、营养又好吃的凉拌菜...不限季节，老少皆宜...

 呤儿

用料  

黑木耳	120克（泡发）
大蒜	3瓣
小葱	数根
干红辣椒	1个
生抽	15ml
陈醋	15ml
白糖	15克
麻油	1大勺
鸡粉	少许

凉拌黑木耳的做法  

1. 黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用

2. 蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末；碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，将香料覆盖在调料上，淋上热麻油调匀；上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可

小贴士

浸泡黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物；调料中有醋，泡久了木耳会变软；即拌即食可保持口感的爽脆。