卷首语
2011年9月12日是中国传统的中秋节,中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。中秋节这一天人们都要吃月饼以示“团圆”。今天,月下游玩的习俗,已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行,人们把酒问月,庆贺美好的生活,或祝远方的亲人健康快乐。
中秋节的传说
奔月后,嫦娥住的月宫其实是一个寂寞的地方,除了一棵桂树和一只兔子,就别无他物。可是又有另一个说法是,在月宫里还有一个叫吴刚的人。后来,一般妇女每逢中秋拜月,就是向月宫里的嫦娥遥祭。
中秋节吃月饼据说始于元代,当时,朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政,约定在八月十五日这一天起义,以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。
唐明皇非常喜欢赏月,据说有一年的八月十五日,唐明皇邀请申天师和鸿都道人一起赏月,就在三人望着月亮把酒言欢之际,他突然心血来潮,想要到月亮上游历一番,申天师马上做起法术,带着唐明皇、鸿都道人到月亮上。
中秋节的习俗
在中秋节,我国自古就有赏月的习俗,《礼记》中就记载有“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。
俗话中有:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时,它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征。
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广式月饼: 广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区。其特点是皮薄、馅大,通常皮馅比为2:8,皮馅的油含量高于其它类,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出,突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
京式月饼: 京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主,口感脆松,主要产品有北京稻香村的自来红月饼,自来白月饼,还有五仁月饼等。
苏式月饼: 苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,其主要的特点是饼皮疏松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼,主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
滇式月饼: 滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味,主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
其它月饼: 其它帮式的月饼相对量较少,如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。
中秋指南
中秋来了!北京的凉风已经渐渐的替代了夏日的炎热,早已不需要打开空调的开关,早已将席子从床上抽去,今天的我们,还在开学中忙碌,还在为了教师节给老师送去祝福,还在为暑假遗留的懒惰清洗着朦胧的精神,亲爱的朋友们,一起走出家门,在秋天的微风下享受节日的快乐吧。
中秋赏月:据北京天文馆介绍,今年中秋节月亮最“珠圆玉润”的时候出现在9月12日下午5点27分,对于北京市的观测者来说,中秋节下午6点半太阳落山之前,就已经可以在东边的低空欣赏到刚刚升起的圆月了。
出行建议:错开出行高峰时间,预计9号下午和10号上午将迎来出城高峰,11、12号下午将迎来返城高峰,上午高峰时间段主要集中在9时—12时,下午高峰时间段主要集中在15时—20时,大家可推迟或提早出行避锋。
文化中秋:2011北京“卢沟晓月”中秋文化旅游节于9月6日至10月8日举行。文艺演出、诗歌诵读、民俗趣味、展览讲座、座谈茶话、中秋游园6大类166项活动,将给人们带来一个富有韵味的中秋佳节。
团圆中秋:抬起头凝视天空中的满月,吃着香甜的月饼,与家人一起度过一个温馨的夜晚。在中国人的心中,中秋这个日子便是由月、夜、家组成的。
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