夏天到了，1碗淀粉6碗清水，教你自制凉粉，清凉滑嫩，开胃解腻

原创谷城大熊家常菜谱做美食 2022-05-13 20:23

夏天来了，温度变高，短袖之类的夏装又能穿到了。虽然这几天还不算热，但是看了一眼天气预报，未来连续一周都是大晴天，还都是三十度往上的高温，炎热的夏天似乎就要来临了。

夏天，是时候吃一些清爽的菜品了，肉类可以适当减少，蔬菜、凉菜可以适量多吃。凉皮、凉粉、凉面，成了最近家里的最爱，清爽解腻、开胃下饭，大人孩子都爱吃，中午吃一碗清凉极了，吃一顿特别舒适。

凉皮的做法比较麻烦，我不喜欢在家做，去外面买更方便一些，但是凉粉的做法还挺简单的，自己做划算实惠，我今天想给大家介绍一下做法。准备1碗淀粉6碗清水，轻松搞定，清凉滑嫩，开胃解腻。

食材：淀粉、清水、花生米、芝麻酱、葱花、盐、鸡精、生抽、香醋、辣椒油

1、准备好做凉粉的材料，豌豆淀粉、绿豆淀粉、玉米淀粉都可以，淀粉要准备一碗，那么清水就要准备6碗。

2、准备一个大点的碗，把淀粉倒进去，再将一碗水倒进去，用筷子充分搅拌，把淀粉搅拌至融化。接下来准备干净的锅子，把剩下的5碗水倒进去，开大火把水给烧开，烧开了以后转为小火。

3、紧接着把搅拌好的淀粉水，倒入锅中，一边倒一边用筷子搅拌，全部倒进去之后，继续煮一会儿，煮到黏稠的程度就可以了。下面重新准备一个干净的小盆，把煮至黏稠的淀粉水倒入小盆中，晾凉。

4、最好放在冰箱里放凉，拿出来更清爽，吃起来更过瘾。放凉之后我们的凉粉就做好了，咱们将其倒扣出来，切成条状，装在碗中就可以了。下面还要调制一个料汁，根据个人口味来做就行，我给大家分享一个我爱吃的料汁做法。

5、准备一个小碗，倒上一小勺芝麻酱，倒入少许清水，将其搅拌一下。随后再往里面加上适量的葱花、盐、鸡精、生抽、香醋、辣椒油，最后加上点花生碎，拌匀之后浇在凉粉上，就可以了。

Q弹劲道、清爽滑嫩，吃一口太过瘾了，我感觉谁吃谁会喜欢。夏天天气炎热，不如试着自己在家做凉粉，做一顿够全家人吃了，是一道男女老少都爱吃的美食。

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