01
青年白发
黑豆适量，九蒸九晒。每次服6 克，口嚼后，淡盐水送下。
附黑豆制法：取雄黑豆（外皮黑内绿似青豆者）100 斤、何首乌20 斤、大青盐2 斤，以上药熬水共煮半小时，黑豆在浸煮后晒八成干共9 次，每次服20 ～ 30 粒。
02
各种白发
黑豆120 克，米醋500克。醋煮黑豆如细糊状，过滤后，以牙刷蘸药醋外刷毛发，每日2 次。
注意：头部有疖肿及其他皮肤病者不宜用此法。
03
脱发、白癜风
黑豆500 克，水1 000毫升。文火熬煮，以水尽豆粒饱满为度，放在器皿上风干，然后撒上少许盐，储瓷瓶中，每服5 克，饭后温开水送下，每日2 次。对圆形斑秃、脂溢性脱发、产后脱发、病后脱发及色素脱落的白癜风均有效。
04
鱼鳞藓
黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮等量，视皮损面积大小， 取3 种豆皮共120 ～ 500 克，加水2 000 ～ 5 000 毫升，煮沸15 ～ 30 分钟后离火，待温，用软毛巾浸液湿敷患处，每日1 ～ 2 次，煎1 次可使用2 天。
（注：鱼鳞癣是一组遗传性角化障碍性皮肤疾病，主要表现为皮肤干燥，伴有鱼鳞状脱屑。）
黑豆具有活血利水、消肿下气、养阴清热、补血安神、解毒等功能，临床上除了用于乌须黑发以外还可制风热而止盗汗。不过黑豆色黑入肾阴，故冬天怕冷（肾阳虚）的人最好不要过多食用。
现代营养学研究表明，黑豆具有高蛋白、低热量的特性，其中蛋白质含量达40% 以上，且其蛋白质中必需氨基酸组成结构水平总体优于黄豆，具体的每一种必需氨基酸含量均高于鸡蛋，居豆类之首；脂肪含量也高达15.9%，且脂肪酸以不饱和脂肪为主。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、硒、磷等的含量都很高，并且含丰富的维生素A、维生素E、核黄素、黑色素等。近来人们还发现黑豆有降胆固醇、美容、抗衰老、排毒减肥、改善贫血等作用。
在服法方面，黑豆炒熟后干食，蛋白质消化率极差，容易壅气生热，出现心烦、急躁、口渴、便秘、尿赤等症状。因此，建议平时食用黑豆时最好煮食或做成豆浆、豆腐等豆制品后再食用。
现代研究发现黑豆用冷水泡5小时后使用效果更好，略加温水可缩短时间，避免加热后有效成分的流失。
另外提示：黑豆在浸泡过程中会掉色，水色加深是正常现象，但如果只是冲洗了一下就掉色，或者泡的时候水色特别，则有可能是假的。
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