蛋黄炒蟹

用料  

咸蛋黄	两个
螃蟹
蒜段
红椒
黄椒

蛋黄炒蟹的做法  

1. 红椒和黄椒都切块，螃蟹斩成块，蒜段切好待用

   

2. 油热下蒜末姜丝，爆香下咸蛋黄，炒到蛋黄出泡沫

   

3. 下蟹块翻炒，中间加高汤

   

4. 下红黄椒和蒜段，最后煮到收汁，下盐和鸡精。（其实最标准的做法是蟹块要先炸）

   

蛋黄炒蟹的答疑