燥湿除痰的草果|中药知识

草果

草果（学名：Amomum tsaoko）是姜科豆蔻属植物草果的果实，别名草果仁、草果子。干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2～4厘米，直径1～2.5厘米。分布于中国云南、广西、贵州等地。主产于云南、广西、贵州等地。主要功效燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食。

——搜狗百科

别名

草果仁、草果子

功能主治

燥湿温中，除痰截疟。用于寒湿内阻，脘腹胀痛，痞满呕吐，疟疾寒热。

性味归经

味辛，性温，无毒。入脾经、胃经。

选方

①治疟疾，胃中寒痰凝结，不易开解：草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新书》草果饮)

②治瘅疟，脉采弦数，但热不寒，或热多寒少，膈满能食，口苦舌干，心烦，渴水，小便黄赤，大腑不利：青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白术、草果仁、柴胡(去芦)、茯苓(去皮)、半夏(汤泡七次)、黄芩、甘草(炙)各等分。细锉。每服四钱，水一盏半，姜五片，煎至七分，去滓，温服，不拘时候。(《济生方》清脾汤)

③治肿寒疟疾不愈，振寒少热，面青不食，或大便溏泄，小便反多：草果仁、附子(炮，去皮脐)。上等分，细锉。每服半两，水二盏，生姜七片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。(《济生方》果附汤)

④治脾痛胀满：草果仁二个。酒煎服之。(《仁斋直指方》)

⑤治肠胃冷热不和，下痢赤白，及伏热泄泻，脏毒便血：草果子、甘草、地榆、枳壳(去穰，麸炒)。上等分为粗末。

每服二钱，用水一盏半，煨姜一块，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘时候。(《传信适用方》草果饮)

⑥治瘟疫初起，先憎寒而后发热，日后但热而无憎寒，初起二、三日，其脉不浮不沉而数，昼夜发热，日哺益甚，头身疼痛：槟榔二钱，厚朴一钱，草果仁五分，知母一钱，芍药一钱，黄芩一钱，甘草五分。用水一钟，煎八分，午后温服。(《瘟疫论》达原饮)

食疗做法

草果牛肉汤

主料：草果6克，牛肉200克。

做法：每次用草果6克，牛肉200克，切成小块，水适量，煮汤，加盐和调料食牛肉喝汤。

药用价值：对肝病手足心凉，胃寒，饮食停滞，上腹胀满者有祛寒除湿，消食止痛的食疗作用，但胃热便结者不宜服用。

豆蔻草果乌骨鸡

主料：白豆蔻、草果各6克，乌骨鸡1只。

做法：先将草果烧存性，与豆蔻同研末。再将乌鸡洗净，去肚杂，将药末掺入鸡腹内，扎定，煮熟即成。 空腹酌量食用。

药用价值：健脾补气，开胃止泻；适用于脾胃虚弱出现纳呆，腹胀，便溏，乏力者。

草果赤豆炖青鸭

主料：鸭1500克，草果15克，赤小豆250克，盐10克，大葱25克

做法：1. 将鸭剃净，除去头、尾和内脏，洗净；

2. 将赤小豆淘洗干净；

3. 赤小豆同草果、食盐、葱装入青鸭腹内；

4. 将鸭放入锅内，加清水适量；

5. 置武火烧沸，改文火炖二小时至鸭熟即成。

药用价值：1. 健脾开胃，利水消肿；

2. 适用于虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊、头生疮肿等症；

3. 身虚畏寒者慎用。