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蝴蝶小馒头
一棵小白杨dby
>《美食》
2013.02.17
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1.
胡萝卜洗净,切片,放入锅中蒸熟后捣成泥。
2.
将胡萝卜泥、发酵粉、面粉放到一个盆中,用温水揉成光滑的胡萝卜面团。将发酵粉、面粉放到另一个盆中,温水揉成白面团。两个面团分别覆盖保鲜膜,进行发酵。发酵好的面团,分别涨成两倍大。分别放到案板上,排气,重新揉圆。
3.
分别将两种面团擀成同样大小和厚薄的面片。
4.
将胡萝卜面片叠放在白面片上面。从下边卷起。切成2-3厘米的段。
5.
将两小段对着放在一起。
6.
用筷子夹出蝴蝶形状。
7.
用剪刀剪出触角,放在蒸屉上,入冷水锅,继续发酵约20分钟。
8.
大火烧开,转小火15分钟即可关火,3分钟之后打开锅盖,将馒头取出即可。
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