生姜养胃？大错特错，它才是养胃良药，每日都吃，有效修复胃粘膜。现在越来越多的人因为生活方式不良、工作压力大、饮食不规律和不合理等，导致胃功能不好，经常反胃、胃酸、消化不良等，导致了胃病的出现。在这种时候除了吃药还要从饮食上改变，很多人都认为吃生姜养胃，其实并不是，最好的养胃食物还是黑木耳了，黑木耳所含的植物胶质，还能把残留在消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来，然后排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。下面小编教给大家的是木耳娃娃菜的做法，营养又美味，一起来看看小编怎么做的吧。

木耳娃娃菜

By 范存存

配料：

娃娃菜 1棵、木耳(水发) 1小把、猪肉 1块、精盐 1茶勺、胡椒粉 1/2茶勺、玉米淀粉 5茶勺、葱 1段、蒜 2瓣、酱油 3茶勺、糖 1茶勺、醋 3茶勺、水 适量、玉米油 适量

烹饪步骤：

1.将娃娃菜一个叶一个叶掰下来洗去浮灰 放在加入淀粉 盐 小苏打的水中浸泡10分钟

2.将猪肉清洗干净

3.把肉切成小块放入小碗中

4.在肉中加入2茶勺醋 2茶勺玉米淀粉 1/2茶勺胡椒粉，将肉和调料抓匀腌制一小会备用

5.将浸泡好的娃娃菜清洗干净，片成小片放入小盆中备用

6.木耳提前2小时泡发摘洗干净 撕成小朵后备用

7.准备葱1段 蒜3瓣

8.把葱切成葱花 蒜切成蒜片放入小碗中备用

9.锅热后倒入适量玉米油

10.油热后放入腌制好的肉 调中小火 肉煎成形后翻炒均匀 加入葱花和蒜片

11.保持中小火 翻炒均匀后加入1茶勺糖 1/2茶勺炒炖香 3茶勺酱油 适量料酒翻炒均匀

12.开大火 放入木耳翻炒均匀

13.放入娃娃菜翻炒均匀 加入1茶勺盐翻炒均匀

14.小碗中放入3茶勺玉米淀粉和适量清水调成水淀粉

15.将水淀粉加入 翻炒至汤汁浓稠 加入1茶勺醋翻炒均匀

16.出锅 享用吧

烹饪小贴士：

1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。

2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。

3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。

大家喜欢这道菜吗？