自从知道米饭的这种做法，每次蒸一锅都不够吃，有肉有菜有主食！

随着生活水平的提高，当科技与交通物流运输给我们带来无限便利的同时，膳食、营养和食品安全也成了我们比较重视的话题。比起物质匮乏、饥一顿饱一顿的日子，现在的我们丰衣足食，当我们不再为饥饱而担忧的时候，却对健康和均衡的营养提出了更高的要求。就比如蒸一锅米饭，米饭谁都会蒸，可是减肥的人却对香喷喷的米饭敬而远之，因为米饭中含有大量的碳水化合物，很多人担心减肥之路因为一锅米饭而终止。其实米饭属于我们日常生活中必不可少的主食，除了碳水化合物，还有其他更多的营养，我们完全可以吃，但是可以吃的健康低脂一些。

很多大食堂会用做捞饭的方式去蒸米饭，将大米先入清水煮至快熟，倒入煮米饭的米汤，再上蒸锅蒸。食堂的本意是既做出了颗粒分明的大米饭，又可以提供免费的米汤。其实这种做法正是有效地去除了水淀粉，蒸出来的米饭口感好，有嚼劲儿。这种方法做出的米饭对于想减肥的，想健身的，血糖高的人都有帮助。

科技的发达始终超乎我们的想象，电饭煲也可以做到先煮后蒸，我今天就用臻米脱糖饭煲蒸了一锅营养丰富，却不担心长肉肉的焖饭。土豆和牛肉都是大家比较偏爱的好吃不怕胖的食物，香喷喷的土豆牛肉焖饭，有肉有菜有主食，省时省事，低糖健康！

【土豆牛肉焖饭】

食材：牛肉250克，土豆1个，洋葱半个，大米2杯，生抽2勺，老抽半勺，盐2克，食用油适量。

【步骤】1、准备食材，我事先卤好了一块牛肉，土豆切成小块，洋葱切片。准备2杯大米。

2、锅中倒油，倒入洋葱煸炒出香味。做焖饭用洋葱来提味比用大葱要好吃很多。

3、倒入土豆块和切好的牛肉块翻炒。倒入2勺生抽、半勺老抽，2克盐翻炒均匀。

4、电饭煲的内胆、阀门、甄子和蒸网擦洗干净。洗好的阀门直接卡在内胆上就可以。

5、将内胆装进电饭煲，再将甄子放入，蒸网放入甄子底部。将淘好的大米倒入，放入清水，清水的量不能超过大米表面1厘米。

6、将炒好的土豆牛肉倒在大米中，稍微翻拌一下。

7、插上电源，按下煮饭键。系统默认的煮饭时间是22分钟。

8、米饭蒸好之后，用勺子翻拌一下，将底部比较湿润的大米翻拌均匀，继续焖15分钟。

9、时间到，香喷喷的土豆牛肉焖饭就做好了。电饭煲底部有一个接水盒，可以看到大量的水都在接水盒中了。

先煮后蒸，沥出米饭中的水淀粉，这样蒸出来的米饭不干，反而口感更好有嚼劲儿。就这么一锅土豆牛肉焖饭，我家孩子吃了3碗，吃到最后我看不下去了，生怕他吃撑，把锅直接抱走了。

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