豆腐不要煎着吃了，教你秘制新吃法，皮薄馅鲜，一上桌就被抢光

大家好，这里是筠宝厨房，今天我们来做豆腐蔬菜馅饼，皮薄馅儿足，一起来看看怎么制作的吧，

首先在盆里倒入240克面粉，加少许盐增加筋性

用开水烫面，要少量多次的加入开水，边倒边搅拌，搅成面絮状，稍微放凉，下手揉成面团，

像这样中等软硬的面团，醒上20分钟，接下来准备馅料，300克的老豆腐先切成片，再切成条，最后改刀切成豆腐丁，再切点胡萝卜丝，再改刀切成小丁，放入碗里，

锅里加入适量的油，油热以后放入一把虾皮，炒出香味儿，接着倒入豆腐丁和胡萝卜丁，翻炒一分钟，炒过的胡萝卜才能更好的释放胡萝卜素，而且还能够去除豆腐的苦涩味，

加入三克盐，一个鸡精，一克五香粉，一勺的蚝油，把它们充分的搅拌均匀，

倒在一个大盆里放凉备用，在馅料里加入切好的葱花，再加点香油，搅拌均匀，馅料就调好了，醒好的面团稍微揉几下，搓成长条，

分成大小均匀的小面剂，比平时包饺子的大一些，取一个面剂，先把底部擀平，再擀成中间厚边缘薄的面皮，这样包出来的馅饼不容易破皮，不露馅，包上调好的豆腐馅儿，和包包的手法一样把口收住，

放在案板上轻轻的按压，两面都压一下，烙出的饼皮比较均匀，电饼铛里刷上一层油，油热以后放入做好的生胚，

在饼子上刷一层油，锁住水分，

用中火烙两分钟以后翻个面儿，翻面之后再继续闹两分钟，看一下饼子已经鼓起大泡，说明已经熟了，因为馅料是炒过的，饼皮又很薄，4分钟就可以出锅了，一款简单营养的蔬菜馅饼就做好了。

看一下饼皮非常的柔软，吃起来又好消化，打开看一下里面，皮薄馅鲜，真的非常不错，喜欢的朋友你可以在家试一试哦。