捣麝成尘,薰薇注露,风酣百和花气。
品重云头,叶翻蕉样,共说内家新制。
古代用香以合香为尚,文人基于对气味的偏好,都自己创作香方,古香方中有大量以文人为名的香方。
当时制香的材料除了名贵的“沉檀龙麝”,一些果皮、花朵也是古人比较看重的香材,像常被我们丢弃的荔枝壳,就是古人制作熏香的香材,明末学者屈大均《荔枝酒》中提到荔枝,花可酿酒,壳能调香:
自有消酲藤子在,兼之除热蔗浆宜。
花先入酿仙人识,壳即调香内府知。
荔枝壳蕴含有强烈的香气非常适于合香,陈敬《陈氏香谱》“荔枝香”条载:“取其壳合香,甚清馥”。
在宋代,用荔枝壳调制合香极为流行,从山林隐士至皇宫贵族,都有用荔枝壳调配的合香方。温成皇后的殿阁中,就曾焚烧荔枝壳与松子膜、苦楝花调配的合香,《苏轼文集·香说》载:
温成皇后阁中香,用松子膜、荔枝皮、苦楝花之类,沉檀、龙麝皆不用。
在崇尚以名贵香料合香的宫中,温成皇后则反其道而行,弃沉、檀改用果皮与香花制作熏香,真算的上是后宫中的一股清流。
以廉价的荔枝壳合香,在士人阶层更为流行,陆游的《焚香赋》中记载,他曾用荔枝壳、兰、菊等植物花朵与柏树果实制作合香:
暴丹荔之衣,庄芳兰之茁。徙秋菊之英,拾古柏之实。纳之玉兔之臼,和以桧华之蜜。
荔枝壳、兰花、菊花、柏实,捣末,加炼蜜制作香丸,这种随手摘取花叶制作的合香,被文人戏称为“穷四和香”,陆游《闲中颇自适戏书示客》诗,提到的烧穷四和既是此香:
发犹半黑脸常红,老健应无似放翁。
烹野八珍邀父老,烧穷四和伴儿童。
剪纱新制簪花帽,乞竹宽编养鹤笼。
巢许夔龙竟谁是,请君下语勿匆匆。
穷四和香用料多变,但总少不了荔枝壳这一味香料。明李诩《戒庵老人漫笔》载山林穷四和香,还以松球、枣核、梨核入香:
山林穷四和香,以荔枝壳、甘蔗滓、干柏叶、黄连和焚,又或加松球、枣核、梨核,皆妙。
制作材增加到六种而成的香品,也叫“穷六和”。古人有诗云:“穷六和香宜土屋,瓦炉茶饼昼夜足”,可知此类合香是山林隐士们的常备之物。
荔枝壳虽不是什么名贵香料,但因其“合香甚清馥”特性,是宋人比较赏识的一味合香材料,《陈氏香谱》中有两首闻思香,均以荔枝壳入香:
玄参、荔枝皮、松子仁、檀香、香附子、丁香各二钱,甘草三钱,右同为末,查子汁和剂,窨、爇如常法。
——闻思香
闻思香所用的香材都是朴素,但此香却大有来头,闻思香之名传为黄庭坚命名,周嘉胄《香乘》“闻思香”条载:
黄涪翁(黄庭坚晚号涪翁)所取有闻思香,概指内典中从闻思修之意。
苏轼写给黄庭坚的唱和诗《和黄鲁直烧香》中曾提及闻思香:
四句烧香偈子,随香遍满东南。
不是闻思所及,且令鼻观先参。
万卷明窗小字,眼花只有斓斑。
一炷烟消火冷,半生身老心闲。
査慎行《苏诗补注》中校注“闻思”为洪氏香谱中的闻思香,但今存世的洪氏香谱中未见闻思香,有可能今存的洪刍《香谱》并非完整版。
闻思香因与苏轼、黄庭坚两位文豪有关,在宋代颇为流行。有人还以闻思香为基础,通过增加或删减香方中的香料,从而调配出新的香方。
古香方中有一首“百里香”,就是在闻思香组方基础上,调配而成的合香:
荔枝皮千颗(须闽中来用盐梅者)、甘松三两、栈香三两、檀香半两、制甲香半两、麝香一钱,右为末,炼蜜和令稀稠得所,盛以不津磁器,坎埋半月取出爇之。再捉少许蜜捻作饼子亦可。此盖裁损闻思香也。
制作百里香对所用荔枝壳也有标准“须闽中来用盐梅者”,需福建地区产,红盐之法制过的荔枝。
宋人认为闽中(福建)地区的荔枝最好,蔡襄《荔枝谱》载,莆田地区产的“陈紫”香气清远,是荔枝中的极品;盐梅既“以盐梅卤浸佛桑花为红浆,投荔枝渍之,曝干”,是宋人保存荔枝的红盐之法。
红盐之法制过的荔枝,会沾染梅子的酸甜气味,算是变相炮制荔枝壳。明初刘基《多能鄙事》“合诸香法”中,也有一首与百里香类似的千里香:
荔枝五百个,甘松、笺香各三两,回香一两(蜜炒),沉香一两半,脑子、 麝各一分,右为末,炼蜜和作饼,烧之。
古香方中,最能彰显荔枝壳香气特色的是以荔枝壳与麝香制作的洪驹父荔枝香:
荔枝壳不拘多、麝皮一个,右以酒同浸二宿,酒高二指,封盖,饭甑上蒸之,酒干为度。日中燥之为末,每一两重加麝香一字,炼蜜和剂作饼,烧如常法。
——洪驹父荔枝香
此香以洪氏香谱作者洪驹父之名命名,洪驹父荔枝香香韵近似花香,周嘉胄《香乘》中把此香列入模拟花香味的“凝和花香”卷中。
洪驹父荔枝香香方中记载,荔枝壳的用量不限制多少,但此香名为荔枝香又是模拟荔枝花香味的合香,荔枝壳用量应是越多越好。麝皮是麝鹿的麝香囊壳(性腺囊壳),麝香是雄性麝鹿的麝香囊中的分泌物。
荔枝壳除了与诸香制作合香,也可单独熏焚。荔枝气味纯阳,其性微热,熏焚荔枝壳有解秽、辟寒之功效,《疡医大全》:“荔枝壳烧烟解秽”;董说《众香评》:“蒸荔子壳如辟寒犀,使人神暖”。
以荔枝壳为香,虽比不上“沉檀龙麝”和合出的富贵香气,但这山林气质的自然之香却是隐士们所追求的,董说《非烟香记》中说,“与草木为伍”的隐士只需随身携带熏炉,随手摘取花叶蒸之,即可“尽万物之变”。
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