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贡米飘香

贡米飘香

   刘建始

(2013-01-29 06:42:43)







贡米飘香

 刘建始

 

我出生在小站稻的故乡,不得不写写小站稻。

每到仲秋时节,我都愿意到稻田里走走,金黄色的稻浪随风荡漾,已是一派“稻花香里说丰年”的景象。

记得我小的时候,谁家焖上一锅米饭,不夸张的说,那真是香飘四溢,几百米外就能闻到米香的味道,那米粒珠圆玉韵,晶莹剔透,清香爽口。

那个时候,小站是全国闻名的鱼米之乡,不光出产小站稻,想吃鱼虾螃蟹,不用犯愁,走进水田里,随处可见,谁家来客人,想用鱼虾螃蟹招待客人,到水田现逮都来得及。 

孕育小站稻的是南运河,源头是黄河,流经南运河,再转马厂减河到小站。这里水肥稻香人也美,真是一方水土养一方人啊!

而今全国各地都在种植小站稻,尤其东北地区的大米也称小站稻。但是要从水稻的历史讲起,要数小站为早。

 

据史料记载,小站稻还是因为袁世凯在小站练兵屯田时开发的。那时的小站叫“新农镇”,屯扎在这里的军阀部队叫“盛字军”,因将领是淮军的周盛传和周盛波兄弟而得名。清同治十年(1871),周盛传受李鸿章之命率军屯防于直隶青县的马厂驻扎;同治十三年(1874),因屯防需要,在马厂和新城之间修筑了“马新大道”,沿途设立驿站。光绪元年(1875),周盛传率“盛字军”主力由马厂移屯津南涝水套,这里是大沽以西的第5个驿站,军士习惯称小站。

小站北侧驻扎亲军营,为活跃防区经济,周盛传在亲军营南侧筑“新农镇”和买卖街,成为后来小站镇的雏形,此即今日小站镇地名的由来。盛字军在新城南门外洼涝之地种植水稻,“试垦万亩”、“获稻不下数千石”。 

当时周盛传沿马新道勘查,“弥望荒废百里”的土地,决定屯垦。因为紧挨着小站,故将所产水稻起名“小站稻”,这就是之后名扬世界的小站稻。

其实小站稻培育生产始于明朝,盛于清代。据记载,引用运河肥水浇灌,使小站稻占天地之利,经人勤耕耘提纯而形成。小站稻米粒椭圆形,晶莹透亮,垩白极少,洁白有光泽,蒸煮时有香味,饭粒完整、软而不糊(),食味好,冷后不硬。南运河水源上游来自黄河,含淤泥和腐殖质较多,水质很好,灌溉稻田不仅省肥高产,稻米外观、蒸煮、食味品质均佳。科学考证,应是形成“小站稻”名特优产品的主要因素。并使其成为清皇室的贡米,连慈禧太后都非常喜欢吃小站稻米。

至此,小站贡米飘香天下!

 

有一段历史永远不会忘记——日寇入侵中国。听一些老人讲,日本鬼子入侵中国后,也派了大量的部队进驻小站。他们像狼狗一样嗅到稻米的香味,当然不会放过。日本鬼子不光烧杀抢掠,还把全部的小站稻米运往日本。我们的老百姓一点稻米也不能吃。如果谁家吃了稻米,日本鬼子就用鼻子嗅着稻米的香味而来,被抓了,不是被砍头,就是被狼狗咬死。小站被血腥的恐怖笼罩着,老百姓忍气吞声,度日如年。

这段国耻会刻在小站人的心头,永远难以挥去。

 

改革开放后,历史古镇小站发生了翻天覆地的变化。高楼林立,别墅成群,而小站稻也得到开发。80年代末,津南区重新开发优质小站稻成功。21项有毒物质指标监测,18项为零,3项低于国家要求的数值,被命名为绿色食品。远销世界各地。正应了清末津南葛沽文士苏之銮写的《小江南》中的诗句:地处津东入画堪,此间曾谓小江南。现在走进历史古镇真是美不胜收。

 

自从乡镇城市化建设以来,老百姓集中到小站镇居住,腾出了大量的土地。一些小站稻开发公司陆续成立,大量种植小站稻,走集约化,精细化之路,不用农药和化肥,只施有机肥,将小站稻加工成无污染的绿色食品;包装更是五花八门,从大包装改成小包装,五斤一小袋塑封,两小袋装一箱,价格也不菲,逐渐成了奢侈品。

“作粥塘沽米粒长,晶莹剔透赛琼浆”,我为我的故乡而骄傲,素有“皇室贡米”美誉的天津小站稻米,走出国门,香飘世界。

 

 

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