现在吃东西都讲究要健康、养生，美食不仅要好吃，还得有内在功夫才行。
不过，这可难不倒我们潮汕美食哦，咱们随随便便列举的几样美食，就有很好的养生保健作用呢！
下面这几种潮汕美食，潮汕的小伙伴们，有没有一样是你的最爱呢？
真珠花菜猪血汤
这可以说是潮汕民间非常大众的一款美食，几乎每个麻麻都会煮。
真珠花菜学名“白苞蒿”，别名“鸭脚艾”。吃真珠花菜实际是古代先民用艾习俗的遗存。民间传说吃后能去除体内毒质，做法是常与猪杂猪血同煮。有很多潮菜常将炸酥后的真珠花菜摆放在盘边，已故潮菜大师朱彪初认为只有这样做才是正宗的潮州菜。
炒麻叶
这里所指的“麻叶”，是潮汕人称为苦麻叶、老麻叶、麻叶、麻仔叶及嫩叶麻芯称“麻秧”的黄麻叶。
据资料记载，黄麻叶味苦、性寒，无毒。内服能凉肠止血、解暑、清热。外用拔毒消炎、退肿。主治中暑、伤暑发热、喉痛、热痢、大便下血、河豚中毒。外治皮肤疮疖红肿热毒等。
夏日炎炎，正是吃麻叶的季节。以前的潮汕人贫穷看不起医生，家家户户都藏有三宝，即老麻叶、老菜脯和老橄榄瘦。其中老麻叶和老菜脯是祛暑良药，老橄榄瘦有消食开胃、帮助消化之功效。
苦刺
苦刺一直被认为是潮汕独有的野菜。胡朴安《中华全国风俗志》是这样记叙潮州这种奇特食物的：“苦菜一名苦刺，系野草之一种，丛生茂盛。清明时妇女儿童持小竿竹篮随打随拾，归来洗洁，与豆芽同煮。俗传食之可以清血解毒。”
冬瓜水鸭汤
很不错的夏日靓汤，能消暑解渴，滋阴养液，解毒去湿。
排骨炖莲藕
莲藕原产印度，能消食止泻、开胃清热。用排骨清炖莲藕，有药意而无药味，是滋补养性的佳品。
甜姜薯汤
姜薯是潮汕的特产和民俗食品。与淮山药一样有健脾、益胃、补肾的功效。
朴子粿
朴子树属榆科植物，树叶微苦性凉，有消肿止痛、清热解毒的功效。将朴子树的嫩叶磨成汁，拌大米粉做成绿色的“酵粿桃”，是一种美味的潮汕小吃。
来源：潮汕生活
联系客服
