香甜又软糯的玉米,
可以作为我们的主食,
和排骨一起炖汤味道也好~
其实,玉米也可以独挑大梁
成为一道独立的美食~
比如【黄金玉米烙】
几分钟就能做好的快手早餐~
黄金玉米烙
玉米的种类很多,有黄色的、白色的、紫白相间的,但是我们日常吃得最多的还是黄色的玉米,一粒粒金黄的颗粒,充满了生命力~
玉米中的营养成分也十分的全面,蛋白质、脂肪、各种微量元素等,深受国内外营养学家的好评。
除了吃煮玉米,玉米烙也是一种常见的吃法,玉米在牛奶和白糖的包裹之下越发显得香甜,还有淡淡的奶香气,但是又不像其他的甜食那样会让人感觉到腻歪~
材料:玉米粒、玉米淀粉、鸡蛋1个、牛奶、白糖、黑芝麻。
制作:
1.煮玉米:从新鲜玉米上将玉米粒剥下并清洗干净,在锅中加入适量水,水沸腾之后将清洗好的玉米粒放入锅中煮,大约煮5分钟左右捞出,放在凉水中过一下,然后将玉米粒沥干;
2.在沥干的玉米粒中倒入鸡蛋、适量淀粉和牛奶,然后搅拌均匀;
3.平底锅烧热之后倒入搅拌好的玉米糊,摊成圆形,煎至一面金黄然后翻至另一面,两面均煎到金黄即可;
4.在煎好的玉米烙上面撒上适量的白糖和黑芝麻,香甜酥脆的奶香玉米烙就做好了。
小意提示:
1.在制作奶香玉米烙的时候要使用不粘锅的平底锅;
2.在玉米糊倒入锅中之前可以加入适量的食用油,不想摄入食用油的可以不加。
椒盐玉米粒
一年四季我们都能看到并且吃到的食物,玉米一定榜上有名,小小的玉米粒蕴藏着大大的能量,不仅味道香甜又软糯,营养也很充足。
椒盐玉米粒则让香甜的玉米味道更佳丰富,让玉米多了椒盐和孜然的香气,吃起来酥脆又香甜。吃惯了甜甜的玉米,可以尝试一下这道咸甜兼具的椒盐玉米,做法也很简单。
材料:玉米、淀粉、椒盐、孜然、葱花、食用油。
制作:
1.玉米剥粒,冲洗干净,小葱冲洗干净并切成葱花;
2.锅中加入适量的水,水沸腾以后将玉米粒倒入锅中大约煮5分钟即可捞出,然后过凉水沥干,倒入适量的淀粉搅拌均匀,让每一粒玉米都均匀的裹上淀粉;
3.在锅中倒入适量的食用油,等到油烧至七八分热的时候,开大火,将玉米粒倒入锅中炸,等到玉米粒炸至金黄酥脆即可;
4.将炸过玉米粒的油捞出或者换至另一口锅,在锅中加入适量的食用油,油热以后爆香葱花,将炸好的玉米粒倒入锅中翻炒,加入适量的椒盐和孜然翻炒均匀,即可出锅。
小意提示:
1.在炸玉米粒的时候要用筷子或者锅铲稍微搅拌一下,避免玉米粒粘在了一起;
2.也可以选择罐装玉米粒,但是水分较多,要充分沥干水分;
3.油温不确定可以先丢一点玉米粒进去,看到玉米粒开始漂浮并且冒泡泡即可;
4.炸好的玉米粒如果觉得油太多可以用吸油纸将它表面的油给吸走。
香甜软糯的玉米,
也可以自成一道“大菜”,
味道却丝毫不差~
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