大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种饮品，把大麦炒制成焦黄，开水蒸煮3～5分钟即成。这里需要提醒的是，很多茶馆采用水泡的办法，这种办法虽然也可，但是远不如开水煮这种办法，真正的大麦茶是煮出来的。喝大麦茶不但能开胃，帮助助消化，通便止泻，还有减肥的作用。
- 大麦茶在超市都有卖的，基本的挑选条件：颗粒饱满、颜色均匀，如发现颜色发灰、发黑、发绿或者袋底碎渣过多，可能因为是时间过长导致，建议不要买；
- 大麦茶在超市都有卖的，基本的 挑选条件：颗粒饱满、颜色均匀，如发现颜色发灰、发黑、发绿或者袋底碎渣过多，可能因为是时间过长导致，建议不要买；
- 适合人群：
饮食过度，胸闷腹胀，排便不畅；
消化道溃疡，可平胃气，止隐痛，通便止泻；
老弱体虚之人，食少乏力，用大麦茶加糖，益气健脾开胃，有奇效；
暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴；
常年饮用，保持排便畅通有奇效。
- 禁忌：忌与菊花、玫瑰花等花类同煮，可能会产生过敏反应。
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