湿浊中阻，脘痞呕吐最佳--------藿香鲫鱼食疗方；

藿香鲫鱼：性辛，微温。归脾、胃、肺经。
 功能：芳香化浊，开胃止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。      

 

藿香在我国栽培历史悠久．当密集的淡紫红色花盛开时．优美雅致．适用于花境，池畔和庭院成片栽植。十分幽雅，也可盆载观赏。    

 藿香具有健脾益气的功效，解表散邪，利湿除风，清热止渴。 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每1百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

鲫鱼，其性味甘、平、温，入胃、肾，适用于脾胃虚弱，少食乏力；具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

 

材料：鲫鱼若干条（根据自家情况增减)，洗净，去鳍，去内脏, 新鲜藿香叶若干，刨姜，泡海椒，小米辣（如果吃不得辣可以不要），葱，蒜，花椒，郫县豆瓣，料酒，酱油，醪糟水（不喜欢的这个也可以不要）

 

1，用盐，淀粉，胡椒粉，生抽少许，料酒少许，给鱼码味

2，泡姜，生姜切丝备用，葱切小粒，泡海椒，蒜切碎末。小米辣末，藿香梗切末

3，藿香叶撕烂，混合香葱末四川特产：郫县豆瓣酱

4，热锅宽油。待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。

5，把鱼捞出，放入豆瓣酱，花椒，炒出香味6，随后放入姜丝，辣椒末，蒜，葱，藿香梗末等，翻炒 

7，放入炸好的鲫鱼和撕碎的藿香叶，加少量高汤微盖过鱼身煮。（如果没有高汤，水也可以）

8，加少许醪糟汁、少许酱油提味，中火煮至鱼肉入味。中间记得给鱼翻面。（这个过程大约3分钟左右，鱼不要煮太久，也不要频繁翻面，要不然鱼肉容易散掉，影响美观）

9，捞出鲫鱼铺盘，锅里只留汤汁大火烧到浓稠，

10，锅里剩下的汤汁浇至鱼身。撒上葱花和剩下的藿香叶。一道色，香，味俱全的藿香鲫鱼就上桌啦！