有人说,唯有美食和美景不可辜负,入秋之后天气转凉,大家也可以开始抛弃空调房,到路边享受特色的当地风味烧烤了,天凉又带有威风,再以烧烤配啤酒,好不快哉,让我们在平凡而又忙碌的生活中,聚拢人间烟火,赴一场微醺释放的奇妙旅程。汪曾祺曾说:四方食事,不过一场人间烟火,入秋的烧烤,是我们平凡日子依然滚烫的最好见证。
你可能看过这样一档节目—《人生一串》,在停播两年后,终于在21年底再次出发与我们见面,两年不见,肉味儿不变,你呢,多久没撸串了,在难忘的撸串记忆里,有没有这样的疑惑,精挑细选点了好几种肉,结果吃到的时候,完全吃不出来是哪种肉。很久之前有新闻报道说,好多烧烤用的是鸡肉或者鸭肉边角料,再加上一些食用香精,这样吃起来,就是羊肉的味道,也有人说可能是“狐狸肉”、“猫肉”,我们花钱去撸串,自然想吃到最正宗的串,但烤串在制作的过程中会加入重料,什么孜然粉、辣椒粉一加,味道自然被掩盖,很难吃出来是不是真的羊肉,但以下这四种食材可以放心点,商家没能力造假,懂行的人会经常点。
第一种:烤腰子
不管是羊腰子还是猪腰子,不管是切块烤,还是整个烤,外型,气味,特征都很难造假,一看就能分辨出来是不是真的,而且腰子的价格一般比较贵,商家是有利润的,也不会在这上面再费时费力造假,不过吃腰子还是量力而行,这玩意吃多了很容易上火。
第二种:烤鱿鱼
烤鱿鱼,所谓万物皆可烧烤,我们出去逛街的时候,在路上就能看到很多卖烤鱿鱼的地方,它的外型也是比较特别的,味道也很有特色,没法造假的。
第三种:生蚝
生蚝一般指牡蛎,牡蛎俗称海蛎子、蚝等,它不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品,味道特征也是比较明显,商家没办法造假的。
第四种:烤鱼
小黄鱼各种烤鱼,上桌就是一整条鱼,或者一盘肉质香嫩的小黄鱼,商家也不会费心用一些鱼的边角料造一条鱼出来,这个也没法造,而且鱼的味道一口就能吃出来真假,所以这个也是可以放心吃的。
吃烧烤的时候,吃到这四种,就可以放心吃。除了以上四种食材,羊肉是最容易造假的,你吃的烧烤很可能就是鸭肉的边角料做的,所以我们在吃烧烤的时候可以点这些无法造假的。
经过炭火烤制的烧烤,本就香气四溢,再加上烧烤料的增味,不禁让人垂涎欲滴。但烧烤虽然好吃,但是我们也不能总吃,不利于身体健康也不太好消化,吃完烧烤之后,可以吃点草莓西瓜等类的水果,可以多吃一些维生素含量较高的水果,也可以吃点苹果香蕉,可以营养均衡一些,保护我们的肠胃健康。
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