通常中老年人随着年纪不断的增长,体内的机能就开始逐渐的下降,这时候就不能够让身体很好的进行营养吸收,导致大部分的营养流失,从而引发一些疾病症状。
所以说,在老年人群中,补钙也就成为了最关键的事情,在我们日常饮食中,你知道“补钙冠军”是谁吗?它们的蛋白质比牛奶高很多倍,只要经常食用它们,就能够还你一个健康的身体。
一、为什么老年人身体容易缺钙?
随着老年人的年龄逐渐增长,身体的各个器官都开始慢慢衰竭,特别是肠道消化功能下降后,导致不能及时的吸收所需的营养,这时候就会导致很多营养流失,这时身体如果没能补充钙质,就会引发很多的不良症状。
二、它们是“补钙冠军”
芹菜
芹菜中含有丰富的钙质和较多的膳食纤维素,同时加上它还含有丰富的矿物质,多吃芹菜能够让身体更好的吸收钙质和铁元素, 最主要的是降低三高的风险。
第一道:香芹蒸糕
准备材料:芹菜、胡萝卜、淀粉、面粉
【做法】
1.先将新鲜的芹菜、胡萝卜用清水洗干净后,切成条状,改刀将它切成碎沫,放置在一个碗中留好备用。
2.将葱花切好,倒入碗里,加入食盐、十三香和鸡精各1勺,接着再打入2颗鸡蛋,加入适量蚝油,将这些食材搅拌均匀后,再放入淀粉、面粉各1勺,继续将它们充分搅拌均匀。
3.接着在盘子里刷上一层油,将搅拌好的面糊平铺均匀的倒入盘子里,在锅里烧水,待水烧开后,把它们放入锅里蒸煮3分钟,待稍微冷却后将它们切成小块即可制作完成了。
带鱼
带鱼含有的营养价值非常丰富,也深受很多人的喜爱,它的体内含有丰富的钙含量,能够促进我们体内对钙的吸收,老年人多吃带鱼也可以防治骨质疏松,加强骨骼健硕。
第二道:红烧带鱼
准备材料:带鱼、葱姜蒜
【做法】
1.先将新鲜的带鱼处理好内脏后清洗干净,在带鱼身上划上花刀并切成小块,放置碗里,这时加入葱姜水、生抽腌制去腥味10分钟后放置一旁留好备用。
2.接着在锅里倒上少许的油,待油开始热后,将带鱼倒入锅里煎制两面金黄,捞出沥油备用。
3.然后切好葱姜蒜,放进锅里炒出香味,再把沥好油的带鱼倒入锅里,放入红烧料,再加入适量的温水。
4.最后盖上锅盖,调大火待水煮开,调小火再煮5分钟收汁即可制作完成了。
海带
海带中具有非常丰富的矿物质和纤维素,对我们身体补钙有着一定的作用,作为一种非常丰富食物,还能够提高我们的身体免疫力,为机体提供充足的营养价值。
第三道:鲜虾豆腐海带汤
准备材料:鲜虾、海带、豆腐
【做法】
1.将新鲜的虾仁去掉虾线去皮后清洗干净切成两半,放进碗里加入姜丝、胡椒粉进行腌制去腥味,把海带、豆腐切成小块,分别放置一旁备用。
2.接着在热锅里烧油,切好蒜末倒入锅里炒香出味,再倒入腌制好的虾仁,将它炒到变红。
3.最后倒入海带,将它们开大火翻炒1分钟,然后加入适量的温水,待水烧开后倒入豆腐调中火煮15分钟,出锅前加上半勺胡椒粉和1勺生抽关火即可。
【小贴士】
身体缺钙的其他表现有哪些?
如果身体缺钙的话,不只是会导致骨质疏松和抽筋等这些症状,其实还有很多现象都在提示身体已经缺钙了,比如我们的头发变得粗糙,指甲变薄变脆,常常感觉到身体无力和睡眠质量不好,导致情绪波动很大等现象,其实都在提示我们该补钙了。
总结:今天给大家分享的“补钙冠军”就是这3样美食,希望中老年人群注重自己的日常饮食,保证足够的钙量摄入才能够让自己的腿脚更有力。
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