日常吃饭怎能缺少碗和筷子，能让饮食更加方便。然而，劣质、小作坊制作的碗筷存在安全隐患，可能会释放出有害物和致癌物，长时间用可诱导体内细胞发生癌变，甚至诱发癌症和白血病，尤其是家庭中这种碗筷必须扔掉。
仿瓷碗应谨慎选择，虽然外观跟瓷器差不多，但所用的材料却完全不同。由于仿瓷碗耐摔，所以广受家庭喜欢，特别是婴幼儿拿东西不稳，婴幼儿餐具选择该材质的。仿瓷碗主要成分是密胺树脂，虽然抗摔，但不耐高温，正常所用的温度是0~120℃。
一旦温度超高，尤其是达到200℃以上时，放置短短10分钟就会分解密胺树脂，产生太多有害物，比如三聚氰胺和甲醛。研究表明，常常用仿瓷碗盛装高温食物、酸性太强的食物，会释放出三聚氰胺，直接污染食物，久而久之诱发肾结石。尤其是劣质的仿瓷碗，主要成分是脲醛树脂，毒性极强，而且易释放出太多甲醛。
甲醛被列为一类致癌物质，长时间大剂量接触可造成细胞核基因突变，增加患白血病和淋巴癌风险，也易诱发脑瘤和鼻咽癌等。某种节目曾经做过相关实验，用不同的6个仿瓷碗分别装热油和热开水，检测释放出甲醛的含量。得出来的结果显示，倒入热水后甲醛释放量达到0.1mg和0.12mg;倒入热油后甲醛释放量超标，达到0.38mg、0.41mg，经常用该碗盛装热饭可影响身体健康。
1、查看产品
选购仿瓷碗时应仔细观察产品有没有QS标志、执行标准以及生产许可证。不能选择颜色太鲜艳的，浅色无图案的最好，以免重金属超标。
2、不能盛装热食物
不能用仿瓷碗盛装太热的食物或热油，也不能放在微波炉中加热，不然会造成有害物质释放。同样也不能放强酸性或强碱性的物品，可以放置常温食物，比如坚果和水果。
1、塑料碗
塑料碗的优点是轻便、抗摔和价格实惠。但遇到高温后会变形，以至于熔化，析出有毒物质。塑料碗不能用来盛装高油、高温食物，放干果和水果就行；选择无色透明的，选购时闻一闻有没有异常气味。一旦发现塑料碗上有刮痕或雾面，还需立即停用。
2、不锈钢碗
不锈钢碗耐摔，清洗起来比较方便，不易滋生细菌。但不锈钢碗烫手，可能会购买到劣质的钢质。不能用不锈钢碗长时间放醋、酱油和食盐等，以免产生不良反应。
3、竹木碗
该碗材料是天然的，质地细腻又柔和，但易滋生太多细菌。竹木碗洗刷干净后应放在干燥又通风的环境，不可放在微波炉中加热。
除了注意碗的质量外，还需关注筷子，木筷子用的时间太长可能会藏匿有害菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及黄曲霉素等，易造成恶心呕吐、拉肚子等。木制或竹制的筷子不管表面是否有异常，都要每隔3~6个月换一次新的。
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