睡眠不好多半是肝火旺，建议多吃“养肝菜”，养肝降火助睡眠

春雨过后，真正的春天就来了，而春天阳气生发，非常容易导致肝火过于旺盛，李兰娟院士表明，肝火旺会导致睡眠质量积极下降，长期下来有损身体健康。

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失眠成为很多人的“痛”，明明自己很困却怎么也睡不着，这严重影响到正常生活，然而李兰娟院士表示，在春天阳气生发的时刻，失眠是因为肝火旺盛，建议多吃一样“养肝菜”，帮去去火养肝，一觉睡到天亮。

甘蓝

甘蓝这个蔬菜大家并不陌生，它就是我们通常吃的卷心菜，甘蓝当中含有非常丰富的维生素c和e，并且甘蓝总的维生素含量是西红柿的3倍。

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在干燥的春季多吃卷心菜，可以帮助清理肝脏，帮助肝脏解毒，印制肝火旺盛，促进深度睡眠，建议失眠肝火旺的中老年朋友多吃甘蓝，让你一觉睡到天亮。

菜肴一：甘蓝炝鸡蛋

食材：甘蓝、胡萝卜丝、鸡蛋

【做法】1.先将菜地里的甘蓝扒去外面的菜叶，清洗干净后，将甘蓝切成细丝，放在一边。4个公鸡蛋打在碗中，用筷子将鸡蛋打散，加入盐，锅里烧油，把鸡蛋倒入锅里，将它翻炒熟后捞出。

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2.另外起锅，下入葱蒜翻炒出香味后，倒甘蓝丝、胡萝卜丝，翻炒断生，然后倒入生抽、老抽、蚝油、盐和白糖，继续翻炒均匀。

3.最后，将炒好的鸡蛋碎倒入锅里，大火继续翻拌3分钟，一道营养下饭还能助眠的甘蓝抢鸡蛋，就做好了。

菜肴二：甘蓝窝蛋饼

食材：甘蓝、胡萝卜、鸡蛋、面粉

【做法】1.甘蓝去掉最外面的2层叶子，将它切成细丝后，装进大碗中，胡萝卜去掉头，将它的外皮削去，同样切丝，放入甘蓝丝的碗中备用。

2.碗中加入1大勺普通面粉，打入一个鸡蛋，放入黑胡椒和盐，将它们给搅拌均匀。

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3.平底锅刷上油开小火，将一部分蔬菜丝放入锅中，中交掏个洞，整理成鸟窝的形状，中间打入一个鸡蛋，将一面煎定型后再翻另一面，一份营养丰富，又能降肝火的甘蓝窝蛋饼，就做好了。

菜肴三：热炝甘蓝

食材：甘蓝、西兰花、花菜、木耳、蒜末、青花椒

【做法】1.将绿甘蓝、西兰花和花菜放入水中摘洗干净，木耳用温水浸泡。洗好后将甘蓝撕成小块，这样口感会更好，西兰花和花菜切小朵，放在一边备用。

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2.锅里烧水，水热后放盐，下入准备好的蔬菜，焯水30秒后捞出备用。大碗中加入盐、白糖、2勺生抽和1勺的蚝油，搅拌均匀，把沥干水分的蔬菜倒入碗中。

3.将蔬菜和料汁搅拌均匀后，倒上大量的蒜末，摆上青花椒，最后淋上热油，再次搅拌，一份降肝火助睡眠的热炝甘蓝就做好了。

总结：春季是万物复苏的季节，但失眠却还是频频发生，李兰娟院士表示，失眠主要原因是肝火旺，大家可以多吃“养肝菜”甘蓝，帮助降肝火，促进深度睡眠。