提起周黑鸭，很多人一直以为这家公司就是卖鸭子的，没想到，这家公司还卖小龙虾，更没想到，他们还造机器人！周黑鸭的创始人周鹏（原名周富裕）用了19年时间，将周黑鸭从曾经的菜市场小作坊，变成了一个估值百亿的上市公司。
迫于生计摆路边摊
周鹏
1994年，迫于生活压力，19岁的周鹏从重庆合川老家来到武汉，帮姐姐的酱鸭摊打杂。由于周围卖酱鸭的摊位很多，生意并不好，所以日子也过得很拮据。当时，周鹏最大的梦想就是赚到钱改变自己的生活现状。
1995年，周鹏看到温州老板开的酱鸭店给酒店送上百只酱鸭，利润可观，但自己的酱鸭色泽味道知名度都不如人家。周鹏耍起了小聪明，拿温州老板的酱鸭充当样品送给酒店老板，用低价打动酒店老板后，再将自己的酱鸭供给酒店。
没过多久，周鹏的伎俩就被拆穿了。酒店老板发现周鹏作假后，不仅断绝跟他合作，还拒绝支付之前的账款。周鹏刚有点起色的生意一下子又陷入了困境。
周记怪味鸭出世
周鹏痛下决心，决定要在酱鸭的品质和口味上下功夫。他开始频繁跑香料市场，找香料老板请教香薰料的味道、功效，借来香料古书逐字研究，还特意买回温州老板的酱鸭品尝，并用数百只鸭子反复做试验。通过不断地试验和改进，周鹏终于创造出具有独特口味的卤鸭。
新的卤鸭研制成功后，周鹏在位于汉口航空路的电业菜场买了一个小摊位，开始卖自己的新产品，周鹏还给新产品起了个名字，叫“周记怪味鸭”，这就是大家所熟悉的周黑鸭前身。
到了1998年，周鹏的生意超好，有时一天卖掉500多只鸭，周鹏接着又在大江路菜市场开设了第二个摊点。据周鹏透露，那年他赚了30万。
30万买教训
周鹏（正中）和朱於龙（右二）
在周黑鸭声名鹊起后，各种加盟的请求也随之而来，这是快速扩张的路径之一。周鹏曾同意自己的亲戚加盟“周记黑鸭”。
2006年，周鹏更是信心十足的在南昌开出11家加盟店，这些店全都由自己的亲戚管理。但随之而来的是假货漫天，质量难以掌控，很快周鹏就尝到了盲目开店的苦果。
不久后，周鹏采取行动，严惩了问题店面，又花30万把剩下的店面高价全收了回来。
开加盟店酿成的苦果让周鹏对家族管理的弊病有了深切的感悟。周鹏迫切希望将“周记黑鸭”朝现代企业方向转型。
因此，在2006年，周鹏成立了湖北周黑鸭食品有限公司，“周黑鸭”的招牌也开始正式使用。为了企业的成功转型，不顾家人的质疑，周鹏选择曾任职于武商量贩总部的高级经理朱於龙加入到核心团队。
2008年，公司进入快速发展的一年，员工从60多人快速扩张到400多人，店面也由8家增长为50多家，销售额突破亿元。“这都是现代化管理收到的效果”，周鹏尝到了做企业的甜头。
周氏兄弟“阋于墙”
周长江
生意做大之后，周家兄弟“嫌隙渐生”。知情人士透露，周家大姐周平现在自己有十几家门店，自己开厂生产自己卖，店面挂的是“周黑鸭”的牌子，门店装潢也全部使用周黑鸭统一标准。但是大姐周平每年每店需要向弟弟周鹏交纳2万元的“品牌使用费”，一年下来约有三十万。”武汉火车站、武昌火车站有几家时常排着长队、还24小时营业的“周黑鸭”，其实是周家大姐的门店。
这也是周鹏大哥周长江曾采用过的模式，他自己生产的鸭子也曾挂过周黑鸭的招牌。名牌效应是明显的，挂周黑鸭招牌的确可以不愁生意。但随着店铺越开越多，抽取百分之二十的股份也开始引发兄弟嫌隙。而周黑鸭日益供货不及时也让周长江深感困扰。
据周长江所言，当他决定自己在汉口火车站开一家稍大的门店时，周鹏建议大哥自己做一个牌子单独经营。周长江接受了弟弟的建议，一不做二不休，将周黑鸭招牌通通更换为“周鸿鸭”。从此大路朝天，各走一边。这便是周鸿鸭的身世。
据说后来周鹏又改变了主意，想让大哥重新换回招牌，继续使用“周黑鸭”品牌经营店铺。被周长江回绝。
对于坊间传闻的兄弟罅隙，周长江未作表态。“周鸿鸭是我自己的牌子，宁可做得亏钱，我也要搞自己的事情。周黑鸭再赚钱，那不是我的牌子，这就像每个人都应该有自己的名字。”
另立门户、谋求做大的哥哥周长江居然能和已成规模、地位难撼的弟弟周鹏和谐相对，同城的一“鸿”一“黑”，众目睽睽之下就显得尤为话题十足。作为武汉著名的商业八卦之一，周氏兄弟“阋于墙”的传闻，燃了又灭，灭了又燃。每次当业界各种猜测甚嚣尘上的时候，两个人总是能够心照不宣地向媒体重申兄弟情分。事实上，在当时当地，确实没有证据表明这对同甘共苦过的兄弟之间存在任何龃龉。
跻身资本市场
2009年底，周黑鸭开始向全国布局，需要快速裂变，但周黑鸭并没有其他的融资方式。此时，杜汉武出现了。杜汉武，周黑鸭现任总经理，他将周黑鸭带上了资本之路。
2010年，周黑鸭陆续接触风投机构，最终获得了天图创投6000万注资，正式跻身资本市场，得以实现快速裂变。
扩张成霸王
模式和资金问题解决之后，周黑鸭开启了快速扩张之路。下面看几组数据。
自2002年开设第一间门店以来， 周黑鸭已在全国12个省份及直辖市的40个城市，开设了757家自营门店。
目前，在周黑鸭的销售产品中，鸭及鸭副产品的销量占据了86.65%，此外还有卤制蔬菜及其他卤制家禽。
2016年上半年，周黑鸭实现总收益13.89亿元人民币，纯利为3.80亿元，分别较2015年同期增长18.3%和40.8%。
值得一提的是，周黑鸭约7成的收入均来自华中地区（湖北、湖南、河南、江西），而其中的大部分来自其大本营湖北。目前周黑鸭的757间自营门店中，就有196间在武汉。
周黑鸭上市
2016年11月11日，湖北周黑鸭食品有限公司（周黑鸭）登陆港交所，当天股价大涨13.435%，报收于6.67港元/股。周黑鸭市值达到154.71亿港元，而坐拥周黑鸭63.47%股权的创始人周鹏、唐建芳夫妇，身家也飙升至98亿港元（约合86亿元人民币）。
目前，现年42岁的周鹏出任周黑鸭董事会主席、执行董事兼行政总裁。按销售额排行，周黑鸭在休闲卤味食品制造行业排名第二，仅次于绝味食品。
有意思的事，周黑鸭上市后，周鹏本人并不直接持有公司股份，所有股份由妻子唐建芳持有。对此，周黑鸭招股书的解释是，周鹏及妻子唐建芳的权益被视为已婚配偶共同拥有的资产，故周鹏与妻子出于自愿和现实选择，决定其共同财产由唐建芳持有。且周鹏领导公司业务管理，所以周鹏在综合其权益后连同妻子唐建芳依然是周黑鸭的控股股东。
周黑鸭卖小龙虾
最近，在周黑鸭京东旗舰店、天猫商城周黑鸭食品旗舰店，很多细心的吃货发现，周黑鸭头一次发布与鸭产品无关的新品——“历时8个月研发，上千次口感试验，传统工艺与现代科技相结合”的周黑鸭小龙虾，据周黑鸭微信商城的客服人员表示，这一新品将于5月5日起正式在线上线下同时发售，并将参与5月17日的吃货节活动。
周黑鸭主打产品就是各种鸭产品，所以对于周黑鸭进军小龙虾，网友还是表示很震惊。很多网友戏称周黑鸭的小龙虾应该叫“周黑虾”或者“周红虾”。
然而，小龙虾行业向来竞争激烈，周黑鸭能否在小龙虾的世界里杀出重围依然是个未知数。
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