在农村地域广阔,每家都会开辟一个小菜园子,既能节省家用也可以经常吃到新鲜的蔬菜。以前农村都是种植着一些本土的蔬菜,都靠着自己育种。如今那些老蔬菜已经不多见,因为口感或者是产量逐渐已经被淘汰。现在人们见了这样怪异的蔬菜都觉得成了稀罕,其实这些才是小时候经常吃的味道。
一,棱角丝瓜
在农村都在自己院子里种植丝瓜,丝瓜的藤蔓会顺着瓜架爬到房顶,也起到了一种遮阴的效果。以前种植的丝瓜都带着棱角,人们都叫做棱角丝瓜,这种丝瓜口味稍差,逐渐已经被取代,现在想要找这样的丝瓜种子都不容易。村子都会留下几个老丝瓜,除了当籽料,老丝瓜的瓤还可以用来刷锅。
二,老黄瓜
在农村有这样的一种老黄瓜,长的并长,和现在常的的黄瓜不一样成熟以后是黄色。这样的黄瓜更脆嫩,生吃的口感更好,因为产量不多,现在很少有人种植了。以前在地里干活,渴了以后在菜园子里摘两根黄瓜,根本不打农药,随便擦擦就可以吃。
三,粉皮冬瓜
在农村冬瓜是过冬最常见的蔬菜,储存的时间特别长,一个大冬瓜能吃好几天。以前农村种植一种粉皮的冬瓜,表面长着一层粉红色的绒毛,这种冬瓜已经不多见。取而代之是另一种白毛的冬瓜,长的个头更大,产量更高,一颗能长几十个。
四,瓠子瓜
以前村子里有一种瓠子瓜,据说是葫芦的近种,这种瓜成活率高,随便撒点种子就成。小时候经常用这种瓠子瓜来包饺子,口感特别的脆嫩。长老的瓠子瓜不能吃是苦的,要捡着嫩的摘。现在蔬菜品种过,这样的瓠子瓜很少能看到有人种植了。
五,牛角茄子
现在人们吃的茄子都是圆茄子和长茄子,其实农村有一种牛角茄子,特别的长,好像牛的犄角一样。这种茄子的口感最好,但是产量比较低,都已经被另外的品种给代替。
农村现在种植的蔬菜都是后来培育的品种,虽然产量更高,但口感上总仿佛觉得差了一些什么,但的老味道却已经在逐渐的消失。
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