农村的老味道，这些本土蔬菜正在逐渐消失

在农村地域广阔，每家都会开辟一个小菜园子，既能节省家用也可以经常吃到新鲜的蔬菜。以前农村都是种植着一些本土的蔬菜，都靠着自己育种。如今那些老蔬菜已经不多见，因为口感或者是产量逐渐已经被淘汰。现在人们见了这样怪异的蔬菜都觉得成了稀罕，其实这些才是小时候经常吃的味道。

一，棱角丝瓜

在农村都在自己院子里种植丝瓜，丝瓜的藤蔓会顺着瓜架爬到房顶，也起到了一种遮阴的效果。以前种植的丝瓜都带着棱角，人们都叫做棱角丝瓜，这种丝瓜口味稍差，逐渐已经被取代，现在想要找这样的丝瓜种子都不容易。村子都会留下几个老丝瓜，除了当籽料，老丝瓜的瓤还可以用来刷锅。

二，老黄瓜

在农村有这样的一种老黄瓜，长的并长，和现在常的的黄瓜不一样成熟以后是黄色。这样的黄瓜更脆嫩，生吃的口感更好，因为产量不多，现在很少有人种植了。以前在地里干活，渴了以后在菜园子里摘两根黄瓜，根本不打农药，随便擦擦就可以吃。

三，粉皮冬瓜

在农村冬瓜是过冬最常见的蔬菜，储存的时间特别长，一个大冬瓜能吃好几天。以前农村种植一种粉皮的冬瓜，表面长着一层粉红色的绒毛，这种冬瓜已经不多见。取而代之是另一种白毛的冬瓜，长的个头更大，产量更高，一颗能长几十个。

四，瓠子瓜

以前村子里有一种瓠子瓜，据说是葫芦的近种，这种瓜成活率高，随便撒点种子就成。小时候经常用这种瓠子瓜来包饺子，口感特别的脆嫩。长老的瓠子瓜不能吃是苦的，要捡着嫩的摘。现在蔬菜品种过，这样的瓠子瓜很少能看到有人种植了。

五，牛角茄子

现在人们吃的茄子都是圆茄子和长茄子，其实农村有一种牛角茄子，特别的长，好像牛的犄角一样。这种茄子的口感最好，但是产量比较低，都已经被另外的品种给代替。

农村现在种植的蔬菜都是后来培育的品种，虽然产量更高，但口感上总仿佛觉得差了一些什么，但的老味道却已经在逐渐的消失。