胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,可清除自由基延缓人体衰老,维持上皮组织的健康。还含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用,并可防治皮肤粗糙及雀斑。胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素,它是一种抗癌剂,吃胡萝卜对身体有很好,喝胡萝卜汁对身体更有好处的
胡萝卜汁好处多,但是也有危害。哺乳期的母亲每天多喝胡萝卜汁,分泌出的奶汁质量要比不喝的母亲高得多,患有溃疡的人,经常饮用胡萝卜汁可以显着减轻症状。但是胡萝卜汁中含有维生素A,每天过多过量喝会中毒,因此胡萝卜汁也不能总喝。萝卜有下气和消滞的作用,因此对于脾胃虚弱的人来说,最好不要经常喝胡萝卜汁,多喝这会使脾胃虚弱的状态无法好转,甚至加重虚弱的情况。
胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
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