近年来，市场上频频爆出白酒造假的新闻，各种白酒作假手段层出不穷，让人防不胜防，甚至有许多资深酒友也深受其害。一直以来，我都有坚持教各位酒友辨别真假酒的方法，今天就对目前市场上的一些作假手法做一个简单的盘点，希望各位酒友能在买酒的过程中擦亮自己的双眼，不要被“以假乱真”，上当受骗了!
一、针眼打孔
所谓针眼打孔，具体就是在酒瓶瓶身、瓶口、瓶底等不显眼的位置打孔，把里面的真酒换成假酒，然后以真酒的价格出售给消费者，如果碰到粗心大意的消费者，没有仔细观察酒瓶的密封完整性，就容易中招了。
二、发霉“老酒”营销噱头
最近，一款“发霉老酒”备受追捧，很多商家宣称自己的产品窖藏3年加埋藏1年，每年只生产8千瓶，但是其中却大有乾坤。这款酒发霉是肯定发霉的，但却不一定是老酒。曾有人揭秘，所谓发霉老酒，不过是在酒坛里随便灌点酒，然后混合面粉、酱油、豆浆，产生菌类导致其发霉，在把其放在潮湿阴暗处一个星期左右，形成发霉“老酒”的假象。这个造假手段对于刚接触白酒，缺乏购酒经验、贪小便宜的消费者来说吸引力是巨大的，有一定经验的酒友都会知道，一瓶老酒的成本绝不止十几块。
三、高仿产品
市场上最常见的作假手法还是高仿产品，但这也是消费者较好辨认的一个手法。具体就是一些不良商家想冒充大牌厂家，模仿名酒去制酒瓶、酒标等等，但是口感、酒质与正品天差地别。比如目前在白酒商场数一数二的茅台酒身后就有无数模仿者，每年发现的假茅台数不胜数，最夸张的时候居然还有山寨茅台实体店，但毕竟高仿还是高仿，只要消费者在买酒时留意、小心一些，就能避免这种低级错误。
四、替换商标
酒标一直是酒友判断酒真假的重要标准之一，所以也成了不良商家的作假途径之一。有些商家会通过替换酒的商标，换成年份更久的酒的商标来达到冒充年份酒卖高价的目的。其实，真正的年份酒是少之又少的。
其实市场上的白酒作假手段千千万，数不胜数，那些不良商家也会继续绞尽脑汁地想新的办法来欺骗消费者，让消费者防不胜防，今天，小编只是做一个简单的小结，希望能对各位酒友有所帮助，在买酒时不要再轻易上当受骗，白白便宜了那些不良商家。
我从事酒业以来，也看到身边不少酒友买到假酒，上当受骗，对此真是又气又恨。其实想要买好酒说难也不难，最重要的就是渠道。本人在茅台镇从事酒行业多年，对于酒有相当的了解，致力于将各种优质而价格亲民的酱香酒送上大家的餐桌。我始终遵循一个原则：做人做酒都要对得起别人的信任，以真心换真心。
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